秋田県
【完全再現】「マルタマ食堂」の十文字ラーメンをプロの味で再現したレシピ
2022年12月16日
「マルタマ食堂」十文字ラーメンを再現した作り方 はじめに 秋田県横手市を代表する「マルタマ食堂」の十文字ラーメンを再現したレシピの紹介です。「マルタマ食堂」の十文字ラーメンは、煮干しの香りが食欲をそそる、透き通ったスープ […]
【完全再現】「自家製麺 伊藤」の煮干しラーメンをプロの味で再現したレシピ
2022年12月16日
「自家製麺 伊藤」煮干しラーメンを再現した作り方 はじめに 秋田県仙北市を代表する「自家製麺 伊藤」の煮干しラーメンを再現したレシピの紹介です。「自家製麺 伊藤」の煮干しラーメンは、煮干し出汁がぎゅっと詰まっているので独 […]
【完全再現】「曙食堂」の馬肉ラーメンをプロの味で再現したレシピ
2022年12月16日
「曙食堂」馬肉ラーメンを再現した作り方 はじめに 秋田県能代市を代表する「曙食堂」の馬肉ラーメンを再現したレシピの紹介です。「曙食堂」の馬肉ラーメンは、煮干しの香りが漂い、それだけで美味しい～！と感じてしまう純粋な煮干し […]
【完全再現】「十八番」の醤油ラーメンをプロの味で再現したレシピ
2022年12月16日
「十八番」醤油ラーメンを再現した作り方 はじめに 秋田県能代市を代表する「十八番」の醤油ラーメンを再現したレシピの紹介です。「十八番」の醤油ラーメンは、鶏ガラに煮干し、鰹節や昆布、野菜などから抽出した醤油スープが特徴です […]