沖縄そば
【完全再現】「からそば」をプロの味で再現したレシピ
2023年2月28日
「からそば」を再現した作り方 はじめに 沖縄県・石垣島を代表する「ご当地Ｂ級グルメ」のからそばを再現したレシピの紹介です。「石垣島Ｂ級グルメ」のからそばは、八重そばに缶詰の具を入れて、醤油をたらして食べるという、とてもお […]
【完全再現】「八重山そば」 をプロの味で再現したレシピ
2023年2月28日
「八重山そば」 を再現した作り方 はじめに 沖縄県・石垣島を代表する「ご当地グルメ」の八重山そばを再現したレシピの紹介です。「八重山そば処 小松」の八重山そばは、豚骨・鶏ガラ・花かつおからじっくり出汁を取った濃厚なスープ […]
【完全再現】「宮古そば」をプロの味で再現したレシピ
2023年2月28日
「宮古そば」を再現した作り方 はじめに 沖縄県宮古島市を代表する「ご当地グルメ」の宮古そばを再現したレシピの紹介です。「丸吉食堂」のソーキそばは、ソーキの出汁・鶏ガラ・鰹出汁に宮古島では珍しいニンニクがほんのり効いた豚骨 […]
【完全再現】「きしもと食堂」の沖縄すばをプロの味で再現したレシピ
2023年2月28日
「きしもと食堂」沖縄すばを再現した作り方 はじめに 沖縄県を代表する「きしもと食堂」の沖縄そばを再現したレシピの紹介です。「きしもと食堂」の沖縄そばは、鰹出汁に醤油ベースのスープが特徴です。毎朝じっくり時間をかけて出汁を […]