東京豚骨

2023年1月26日

東京都「ラーメンきら星」再現ラーメンレシピはじめに東京都武蔵野市を代表する「ラーメンきら星」の東京豚骨ラーメンを再現したレシピの紹介です。「ラーメンきら星」の東京豚骨ラーメンは、東京一超濃厚豚骨スープのお店として人気 […]

2023年1月26日

東京都「一龍」再現ラーメンレシピはじめに東京・下北沢を代表する「一龍」の東京ラーメンを再現したレシピの紹介です。「一龍」の東京ラーメンは、豚骨・鶏ガラをベースに仕上げた醤油味のスープで、メンマ・チャーシュー、そして紅 […]

2023年1月25日

東京都「屯ちん」再現ラーメンレシピはじめに東京・池袋を代表する「屯ちん」の東京背脂豚骨ラーメンを再現したレシピの紹介です。「屯ちん」の東京背脂豚骨ラーメンは、豚骨をベースに濃口醬油でうま味だけを引き出し、鶏・豚・野菜 […]

2023年1月25日

東京都「雷門」再現ラーメンレシピはじめに東京（門前仲町駅）を代表する「雷門」の室蘭ラーメンを再現したレシピの紹介です。「雷門」の室蘭ラーメンは、丸鶏・豚ガラからじっくり煮込んで仕上げたスープが特徴で、とろりと粘度の高 […]