新潟
【有名ラーメン店再現】「青島食堂」生姜醤油ラーメンの作り方・レシピ
2023年1月6日
新潟県「青島食堂」再現ラーメンレシピ はじめに 新潟県長岡を代表する「青島食堂」の青島生姜醤油ラーメンを再現したレシピの紹介です。『新潟5大ラーメン』の1つに数えられる長岡生姜醤油ラーメンは、豚骨をベースとし、魚介や野菜 […]
【有名ラーメン店再現】「大黒亭」三条カレーラーメンの作り方・レシピ
2023年1月6日
新潟県「大黒亭」再現ラーメンレシピ はじめに 新潟県三条市を代表する「大黒亭」の三条カレーラーメンを再現したレシピの紹介です。「大黒亭」の三条カレーラーメンは、カレー味の中に和風出汁の風味も感じられる、スープタイプのカレ […]
【有名ラーメン店再現】「保盛軒」新潟あっさり醤油ラーメンの作り方・レシピ
2023年1月6日
新潟県「保盛軒」再現ラーメンレシピ はじめに 新潟県新潟市を代表する「保盛軒」の新潟あっさり醤油ラーメンを再現したレシピの紹介です。「保盛軒」の新潟あっさり醤油ラーメンは、鶏ガラベースのあっさりした醤油ラーメンが特徴です […]
【有名ラーメン店再現】「こまどり」割りスープ付き味噌ラーメンの作り方・レシピ
2023年1月6日
新潟県「こまどり」再現ラーメンレシピ はじめに 新潟県新潟市を代表する「こまどり」の割りスープ付き味噌ラーメンを再現したレシピの紹介です。「こまどり」の割りスープ付き味噌ラーメンは、数種類の味噌をブレンドした濃厚な味噌ス […]
【有名ラーメン店再現】「杭州飯店」燕三条背脂ラーメンの作り方・レシピ
2023年1月6日
新潟県「杭州飯店」再現ラーメンレシピ はじめに 新潟県燕市を代表する「杭州飯店」のラーメンを再現したレシピの紹介です。どんぶりいっぱいのスープに、表面には背脂がしっかり浮いて真っ白。背脂が意外とさらっとしているのでそこま […]