純すみ系
【完全再現】「三ん寅」のNO.1味噌ラーメンをプロの味で再現したレシピ
2024年10月8日
「三ん寅」NO.1味噌ラーメンを再現した作り方 はじめに 東京都の江戸川橋を代表する「三ん寅」風のナンバーワン味噌ラーメンを再現したレシピの紹介です。ちょっとしょっぱめの味噌スープが、ラードで炒めたもやしと麺とでとてもい […]
【完全再現】「さっぽろ純連」の札幌味噌ラーメンをプロの味で再現したレシピ
2022年12月9日
「さっぽろ純連」札幌味噌ラーメンを再現した作り方 はじめに 北海道札幌を代表する「さっぽろ純連」のラーメンを再現したレシピの紹介です。さっぽろ純連のラーメンは様々なスパイスが効いている味わい深いスープにラード油がたっぷり […]