「ちゃん系ラーメンはまずい？」実際の口コミから検証
田平
はじめに
ラーメン界には数多くの系統やスタイルが存在しますが、近年じわじわと注目を集めているのが「ちゃん系ラーメン」です。豪快に盛られたチャーシューと、どこか懐かしさを感じさせる中華そば風のビジュアル。そのインパクトからSNSや口コミサイトでも話題になることが多いのですが、その評価は決して一枚岩ではありません。「肉の迫力が最高」「昔ながらの醤油味が落ち着く」と絶賛する声がある一方で、「味が単調で飽きる」「脂っぽくてまずい」と否定的な意見も少なくありません。では、実際のところ「ちゃん系ラーメンはまずい」のか、それとも好みが分かれるだけなのか。本記事では実際の口コミをもとに、魅力と課題の両面を検証しつつ、ラーメン好きが知っておきたい「ちゃん系ラーメンのリアル」を掘り下げていきます。
目次
ちゃん系ラーメンとは？
発祥と誕生の背景
ちゃん系ラーメンは、2019年前後に東京・新橋で誕生した「ニューともちん」が起点とされる新興ジャンルです。従来のラーメンジャンルである二郎系や家系に比べると歴史は浅いものの、その個性的なスタイルとネーミングで一気に注目を浴びました。特徴的なのは、店舗名に「◯◯ちゃん」とつける文化。「ともちん」「ちえちゃん」「はるちゃん」など、親しみやすいネーミングが話題を呼び、SNSで拡散されやすい要素となりました。新橋や神田、新宿といったオフィス街を中心に展開され、サラリーマンや若者をターゲットに急速に広がっていきました。短期間で多数のインスパイア店が登場したことから、“ちゃん系”というひとつのラーメンジャンルが確立されるに至ったのです。
スープ・麺・トッピングの特徴
ちゃん系ラーメンのスープは、豚骨をベースに醤油ダレを合わせた、やや濃いめながらも飲みやすい味わいです。長時間炊いた豚骨の旨味に、キリッとした醤油の風味が重なり、シンプルで飽きのこないバランスが魅力です。麺は中太〜太めのストレート麺が使われることが多く、ほどよいコシがありスープとよく絡みます。トッピングは、丼を覆うように盛られる白髪ネギ、厚切りチャーシュー、わかめが定番。見た目の派手さはありませんが、ラーメンショップ譲りのスタイルを踏襲しつつ、現代的なボリューム感や盛り付けでアレンジされています。シンプルながら食欲をそそる組み合わせが「ちゃん系らしさ」を形作っています。
ネガティブな口コミの実態
写真出典：食べログ（by daidai0806さん）
ちゃん系ラーメンは近年人気が高まっている一方で、ネット上では「まずい」という声も一定数見られます。その理由として最も多いのは「味がシンプルすぎて物足りない」という評価です。中華そば系の伝統を引き継ぐスタイルのため、豚骨醤油や背脂系のようなインパクトを期待すると「パンチが足りない」と感じてしまう人がいます。
さらに、「店舗によって味のばらつきがある」という声も。ちゃん系は比較的新しいジャンルで、店舗ごとに個性が強いため、「当たり外れがある」と感じる人もいます。
3つの主な理由
- シンプルすぎる味わい：濃厚ラーメンに慣れた人には物足りない。
- 見た目の素朴さ：SNS映えを求める層には地味に映る。
- 店舗ごとの差：新興ジャンルゆえ、安定感にばらつきがある。
ポジティブな口コミの実態
ちゃん系ラーメンは「まずい」という声がある一方で、多くのファンから「美味しい」と高評価を得ています。特に目立つのは「シンプルで食べやすい」という意見です。あっさりとした中華そば系のスープは、濃厚系に比べて毎日でも食べられる軽やかさがあり、仕事の合間や飲み会後の締めにもちょうどいいと好評です。
また、「昔ながらの中華そばを思い出す味」として、懐かしさを感じる人も多いようです。鶏ガラや豚骨をベースにした醤油スープに、シンプルなチャーシューや白ネギがのるスタイルは、派手さはないものの安心感のある味わいで、幅広い世代に受け入れられています。
3つの主な理由
- 食べやすさ：あっさり中華そば系で、毎日でも食べられる。
- 懐かしさ：昔ながらの中華そばを思い出させる安心感のある味。
- コスパ：ボリュームに対して価格が手頃で満足度が高い。
実際に食べて検証（レビュー）
スープ
ちゃん系ラーメンのスープは、一見すると素朴な中華そば風。しかし一口すすると、鶏ガラや豚骨の旨味がじんわり広がり、醤油のキレが後味を引き締めます。こってり系に慣れている人には「薄い」と感じるかもしれませんが、飲み進めるほどに旨味の層を実感できるタイプです。油分が控えめなので、最後まで飲んでも胃もたれせず、昼食にも夜食にも適しているのが魅力。派手さはなくとも「気づいたら完飲していた」という声が多いのも納得です。
麺
麺は中太のストレートタイプが主流で、適度なコシと滑らかな喉ごしが特徴です。硬すぎず柔らかすぎない絶妙なバランスで、スープとの一体感が高い仕上がり。多加水麺が使われることが多く、もちもち感とツルツル感の両方を楽しめます。派手さはありませんが、食べ進めると「この麺だからこそスープが引き立つ」と感じられる奥深さがあります。中華そば系を継承していることを実感できる部分で、あっさりしたスープとの調和は心地よく、飽きがきません。
トッピング
トッピングは白ネギ、厚切りチャーシュー、わかめが王道スタイル。ネギはシャキシャキした食感で醤油スープに爽やかさを加え、チャーシューは噛むほどに肉の旨味が広がります。ワカメは磯の香りを添えるアクセントで、全体の調和役として重要。派手な盛り付けや山盛りの具材はないものの、必要な要素をしっかり押さえた構成になっています。そのため「シンプルなのに満足感がある」「飽きずに食べられる」といった評価につながっているのです。
ちゃん系ラーメンをまずいと感じないための食べ方のコツ
ちゃん系ラーメンはシンプルな中華そば系をベースにしたスタイルであるため、「味が物足りない」「地味」と感じてしまう人がいるのも事実です。しかし工夫次第で、その魅力を最大限に楽しむことができます。まず、注文時に味の濃さや麺量を調整できる店舗が多いため、自分好みに寄せるのがポイント。醤油ダレを強めにするだけでぐっと力強い味わいになります。
次に、トッピングのアレンジです。標準は白ネギ・チャーシュー・わかめですが、ネギ増しやチャーシュー追加などを選べばボリューム感が増し、満足度が高まります。さらに、卓上にある調味料も見逃せません。胡椒を振ればキレが増し、にんにくや豆板醤を加えるとパンチの効いた一杯に変化します。
3つのポイント
- 味の調整：注文時にスープの濃さや麺量を好みに合わせる。
- トッピング追加：ネギやチャーシューを増して満足度アップ。
- 卓上調味料で味変：胡椒・にんにく・豆板醤でパンチをプラス。
喜多方ラーメンとちゃん系の違い
喜多方ラーメンは日本三大ラーメンのひとつで、福島県喜多方市を中心に発展した伝統的な中華そばスタイルです。スープは豚骨や鶏ガラ、煮干しを合わせたあっさり清湯で、平打ち熟成多加水麺のもちもち感が特徴。トッピングはチャーシュー・メンマ・ネギと非常にシンプルで、毎日食べても飽きない優しい味わいが魅力です。ちゃん系ラーメンもまた中華そば系に分類されますが、喜多方に比べるとスープの醤油感が強めで、白ネギ・わかめなど現代的なアレンジを加えている点が異なります。喜多方が「伝統的で地域文化と結びついた中華そば」なのに対し、ちゃん系は「都市部で広がった新興ジャンルの中華そば」。両者は同じルーツを持ちながら、方向性の違いを示す好例です。
業務用スープを使った簡単レシピ（ニューともちん風）
「本格的に炊くのは無理」という方には、業務用スープの活用もおすすめです。
クックピットでは、つけ麺再現にぴったりのスープやカエシも取り揃えています。
簡単レシピの材料
- 豚清湯スープ（CP-BC6）…75㏄
- 豚の茹で汁…150㏄
※水でも代用可能 - 鰯出汁パック…75㏄
- ヤマタカ淡麗醤油…15㏄
- 濃い醤油…15㏄
- 純正ラード…10㏄
- 喜多方麺…1玉
- 豚肩ロースチャーシュー…適量
- ねぎ…適量
簡単レシピの作り方
- 鍋に豚清湯スープ（CP-BC6）をいれ、中火にかけ沸騰させる。
- 別の鍋に水を入れ沸騰させ、麵を茹でる。ゆであがった麺は湯を切る。
- 器に、純正ラード、濃い醤油、ヤマタカ淡麗醤油、豚清湯スープ（CP-BC6）、麺を入れる。
- 豚肩ロースチャーシュー、ねぎをのせて完成！
- チャーシューを厚切りにすれば豪快さが増し、味玉を追加すればまろやかで優しい一杯に。刻みにんにくを加えれば二郎系寄りのジャンク感も楽しめます。
このレシピの食材サンプル
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（おひとり様5アイテムまで）
※同商品を2個以上、または6品以上ご希望の方はメールまたはお電話（03-6803-1952）でご相談ください。
まとめ
「ちゃん系ラーメンはまずい？」という疑問は、口コミを追っていくと“シンプルすぎる”“見た目が地味”といった声に由来していることが分かります。二郎系や家系のような派手さや濃厚さを期待すると、物足りなさを感じてしまう人もいるでしょう。しかしその一方で、「毎日でも食べられる軽やかさ」「懐かしい中華そばを思い出す味」「コスパの良さ」など、ポジティブな評価も数多く寄せられています。
