【麻辣湯】七宝マーラータン赤坂店｜本格スパイス体験！辛さと旨みを徹底レビュー
minezaki
はじめに
ビジネス街として知られる赤坂。高層ビルが立ち並ぶこの街で、近年ランチタイムにひときわ長い行列を生み出しているのが、話題のスパイシー中華「マーラータン（麻辣湯）」です。その中でも、圧倒的な人気を誇るのが「七宝 赤坂店」。自分好みの具材を自由に選び、辛さや麺の種類までカスタマイズできる自由度の高さが魅力です。忙しいオフィスワーカーにとって、短時間で栄養バランスの取れた食事ができると口コミでも高評価。
中国・四川発祥のマーラータンは、花椒（ホアジャオ）の“痺れる辛さ”と唐辛子の“熱い辛さ”が織りなす奥深いスープ料理。日本でもここ数年で急速に人気が高まり、ヘルシー志向の女性やスパイス好きの男性ファンを中心に注目を集めています。この記事では、七宝 赤坂店の魅力を徹底的に解説。スープ・麺・具材・他店との違い・混雑状況などを総まとめし、あなたが次に行くべき理由をお伝えします。
目次
マーラータンの特徴
マーラータン（麻辣湯）は、中国・四川地方発祥のスパイシースープ料理。「麻」は花椒による“痺れ”、「辣」は唐辛子による“辛さ”、「湯」はスープを意味します。その名の通り、痺れる辛さと深いコクが共存する独特の味わいが特徴です。具材を自由に選び、スープの辛さを好みに合わせて調整できるのが魅力で、まさに「自分専用の鍋料理」。
また、マーラータンは低脂肪・高タンパクで、野菜も豊富に摂れるため“罪悪感の少ない中華”として女性人気が高まっています。唐辛子のカプサイシンや花椒の香気成分は、代謝促進やデトックス効果も期待されるため、健康面からも注目されているのです。七宝 赤坂店は、このマーラータンを日本人好みにアレンジしながらも本場の味を再現しており、一度食べたらやみつきになる旨辛バランスを実現しています。
スープの役割
マーラータンの心臓部とも言えるのが「スープ」。七宝 赤坂店では、豚骨や鶏ガラをベースに長時間じっくりと煮込み、深い旨味を引き出しています。そこに十数種類のスパイスをブレンド。花椒の痺れ、唐辛子の熱さ、八角やクミンなどの香りが層を成し、複雑ながらも調和の取れた味わいを作り出しています。
スープの役割は単に“味のベース”ではなく、具材や麺の風味を包み込み、それぞれの旨味を引き立てる「調和者」。また、辛さは10段階で調整可能。1〜3は初心者でも楽しめるマイルドな辛さ、6〜8は本格派の刺激、9〜10は四川の現地レベル。辛いもの好きにはたまりません。辛さを上げてもただ熱いだけでなく、スープの奥に旨味がしっかり感じられるのが七宝のすごさです。
麺の役割
スープの次に重要なのが「麺」。七宝 赤坂店では、好みに応じて複数の麺から選ぶことができます。代表的なのは春雨タイプで、スープの辛味と香りをしっかり吸い込みながら、つるんとした喉ごしが楽しめるのが特徴。他にも中華麺、太春雨、こんにゃく麺、低糖質麺などが用意されており、ダイエット中の方にも嬉しいラインナップです。
麺は単なる炭水化物ではなく、スープと具材を繋ぐ“架け橋”。たとえば、太春雨は具材と一緒に口に入れるともちもちとした食感が楽しめ、辛さをやわらげてくれます。一方、こんにゃく麺はスープの旨味をそのまま味わいたい人におすすめ。麺の選び方一つで、同じスープでも全く違う印象になるのがマーラータンの面白さです。七宝の麺は茹で加減も絶妙で、最後の一口まで飽きさせません。
具材の役割
マーラータン最大の楽しみといえば、具材選び。七宝 赤坂店では、店内の冷蔵ショーケースにずらりと並んだ30〜40種類もの具材から自由にチョイスできます。肉・魚介・野菜・豆製品・練り物・きのこ類など、バランスよく取りそろえられており、組み合わせ次第で味の印象が大きく変わります。
具材はスープに深みとコクを与えるだけでなく、食感のアクセントにもなります。シャキシャキのチンゲン菜やクタッとした春雨、プリプリのエビ団子など、それぞれがスープを吸い込みながら一体感を演出。特に人気なのが「豆腐皮（トウフーピー）」で、しっかりした歯ごたえとスープの相性が抜群。健康志向の人には白菜やしらたき、がっつり食べたい人には牛スライスやつくねが人気です。まさに“自分の味”を作れる食のエンタメです。
七宝の特徴
七宝 赤坂店は、セルフスタイルで具材を選ぶシステムが特徴。冷蔵ショーケースから好きな食材をトングで取り、店員に渡して量り売りで会計をする仕組みです。辛さ・スープの濃さ・麺の種類などを細かく指定でき、自分だけの一杯をオーダーメイドで作れる楽しさがあります。店内は明るく清潔で、女性客や一人利用も多いのが特徴。
3つのポイント
- 具材が自由にとれる：30種類以上の食材を組み合わせ、自分好みの一杯を作れる。
- 辛さ調整が細かく可能：10段階の辛さ＋花椒増量など、自由度が高い。
- スープの質が高い：本場の香辛料を使いながら、日本人に合わせた絶妙な味バランス。
メニュー紹介
七宝 赤坂店のシステムはシンプルかつ合理的。基本は量り売り制で、選んだ具材の重さによって料金が決まります。
・基本価格：100gあたり約250円（スープ・麺込み）
・平均価格：1人前 約1,000〜1,200円前後
人気の具材例：
・牛スライス ・豚しゃぶ ・海老団子 ・豆腐皮（トウフーピー）
・きくらげ ・チンゲン菜 ・白菜 ・しらたき ・うずら卵 ・厚揚げ
おすすめの麺：
・春雨（定番人気）
・太春雨（もちもち感重視）
・こんにゃく麺（ヘルシー志向）
口コミ5選（出典：食べログ）
- 麻辣湯 大辛（★3.6）
三品無料トッピングだけど、食べたいもん色々あるからついつい頼んじゃうな。大辛と書いてあったけど、個人的には丁度良いぐらいの辛さ。も少し辛くても良いかも。コシのあってつるつる食べられる春雨も良いな。具材も沢山でお腹いっぱい。残ったスープにご飯入れても美味いやろなぁと。また来よう。ご馳走様でした。 - 身体に優しい＠東京 赤坂見附（★3.8）
平日夜に久しぶりに再訪しました。いつも長蛇の列ができていますがこの日は並びなしのタイミングで入店できました。太帯を選択して辛さ3でいただきました。 - マーラータンにはこってりとあっさりがあるらしい（★3.4）
マーラータンは胡麻感の強いクリーミータイプと、どちらかと言うとあっさりめな火鍋タイプがあるらしいと。基本はスープ+春雨+3種の具材とここと。もちろん3種類では収まらず、、 - 赤坂で麻辣湯！行列も納得のカスタマイズ麺（★3.4）
平日夜7時に伺いましたが、さすが人気店。すでに行列ができていました。種類豊富で、自分好みにカスタマイズできるのがこのお店の魅力ですね。特に小籠包やモッツァレラなど、他ではなかなか見ないトッピングが楽しい！ - 7つの宝（★3.7）
辛さ３はむせ返るような辛さは無く食べられました。確かに２に比べると辛いけど、舌痺れるーってほどでもなかったですね。卓上の味変オールスターズの中に花椒油みたいなやつがあるのですが、苦辛い感じでした。うーん、これはあまり好みじゃなかった。ない方が美味しいと思いますけど、これまた初めて味わう味覚ではありましたので、一度はおすすめです。
他社との比較
赤坂エリアには他にもマーラータン専門店がいくつかありますが、七宝は「味の安定感」「具材の豊富さ」「接客の丁寧さ」で頭ひとつ抜けています。他店では辛さ一辺倒で旨味が薄い場合もありますが、七宝のスープは旨味・香り・辛さの三位一体。具材の新鮮さも他社よりワンランク上で、特に野菜の鮮度にこだわっています。価格面でも良心的で、満足度が非常に高い店舗です。
3つのポイント
- 具材の種類が多い：他店の約1.5倍のラインナップ。
- スープの深み：香辛料の配合が絶妙で飽きない。
- 女性にも優しい清潔感：店内環境が明るく居心地が良い。
行列・混雑状況＆おすすめの時間帯
七宝 赤坂店はビジネス街のど真ん中にあるため、平日の12:00〜13:30は大混雑。行列ができることも珍しくありません。ただし、回転率は高く、待ち時間は10〜15分程度。
おすすめの時間帯は、平日の14:00〜17:00。この時間帯は比較的空いており、ゆっくりと具材を選べます。また、夜の20:00以降も落ち着いているため、仕事帰りの一杯にも最適。
3つのポイント
- ランチは12時前入店がベスト
- 平日午後は穴場タイム
- テイクアウトで並ばず購入も可能
店舗概要
- 店舗名：七宝 麻辣湯 赤坂店
- 住所：東京都港区赤坂3-8-8 赤坂フローラルプラザビル1F
- アクセス：赤坂見附駅から徒歩3分
- 営業時間：11：30～23：00（L.O22：30）
- 定休日：—
- 電話番号：03-6435-5941
「赤坂店 七宝」の簡易再現レシピ
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材料（1杯分）
- 【業務用】鶏清湯スープ(TC4)…80cc
- 水…220cc
- 【業務用】TB塩ダレ…25cc
- 【業務用】鬼タレ…5g
- ガラムマサラ…1.5g
- 五香粉…1.5g
- 春雨…1玉
作り方
「赤坂店 七宝」再現サンプル
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まとめ
七宝 赤坂店は、マーラータンの魅力を存分に体験できる名店です。スープの深い旨味、選べる具材の自由度、そして日本人の味覚に寄り添ったバランス感覚が、多くのリピーターを生んでいます。赤坂という立地もあり、ランチ・ディナー問わずビジネスパーソンに愛されているのも納得。辛さだけではなく、香りと旨味の調和を楽しめるのが七宝流のマーラータン。
また、食べる人の体調や気分に合わせてオーダーできるカスタマイズ性も魅力。ダイエット中でも罪悪感なく楽しめる点や、スパイスによる代謝アップ効果も注目されています。赤坂で本格的な中華スープ体験を求めるなら、迷わず七宝へ。辛くて旨い、その中に「自分だけの一杯」がきっと見つかります。
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