業務用スープ
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「ご当地」のレシピ集 元祖辛麺屋 桝元風ラーメンの作り方・レシピ レシピ集 1986年に宮崎県延岡市で誕生した桝元は、思わず「辛いっ！だけど旨いっ！」と口にしてしまう辛麺が大人気。今回はそんな辛麺を、クックピットの天然出 […]
『とら食堂ラーメン』風ラーメンのレシピ・作り方
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【毎日食べたい】坂内食堂風「鶏清湯ラーメン」の作り方・レシピ
「ご当地ラーメン」のレシピ集 鶏清湯ラーメンのレシピ・作り方 レシピ紹介 福島県喜多方市にある「坂内食堂」風のラーメンを、クックピットの天然出汁を使って作ってみました。鶏清湯スープをそのまま使用すると味が濃くなるので、水 […]
【伝統の味】勝本風(清湯)ラーメンの作り方・レシピ
「ご当地ラーメン」のレシピ集 勝本風(清湯)ラーメンの作り方・レシピ レシピ紹介 中華そば勝本の清湯ラーメンを、クックピットの天然出汁を使って作ってみました。中華そば勝本といえば、しっかりとした煮干しの風味を感じるスープ […]
【シンプルでうまい】青島食堂風ラーメンの作り方・レシピ
「ご当地ラーメン」のレシピ集 青島食堂風ラーメンの作り方・レシピ レシピ紹介 新潟県長岡市にある青島食堂のシンプルラーメンをクックピットの天然出汁を使って作ってみました。青島ラーメンの特徴は、生姜の効いた甘しょっぱいスー […]
【ご当地ラーメン】麺屋ようすけ風ラーメンの作り方・レシピ
「ご当地ラーメン」のレシピ集 麺屋ようすけ風ラーメンの作り方・レシピ レシピ集 ご当地ラーメン麺屋ようすけの佐野ラーメンを、クックピットの天然出汁を使って作ってみました。佐野ラーメンのスープといえば、あっさりと表現されが […]
赤柚子胡椒の『からか麺』ラーメンのレシピ・作り方
「赤柚子胡椒からか麺」のレシピ集 赤柚子胡椒「からか麺」ラーメンのレシピ・作り方 レシピ紹介 柚子胡椒を使った、ピリッと辛味のある「からか麺」のレシピになります。 からか麺の最大の特徴は、この赤い見た目にあります。一般的 […]
『喜多方』風ラーメンのレシピ・作り方
「喜多方ラーメン」のレシピ集 「喜多方」風ラーメンのレシピ・作り方 レシピ紹介 和歌山県を代表するご当地ラーメン「喜多方ラーメン」をクックピットで再現したレシピのなります。 喜多方ラーメンの特徴は、平打ち麺を使った、太く […]
【鶏白湯で作る】「長崎ちゃんぽん」のレシピ・作り方
「長崎ちゃんぽん」のレシピ集 鶏白湯(パイタン)スープで作る長崎本場の味！「長崎ちゃんぽん」のレシピ・作り方 レシピ紹介 長崎県のご当地ソウルフード「長崎ちゃんぽん」を、ラーメンスープメーカーであるクックピットが作った「 […]
【鶏ガラ出汁】ラーメン屋が作る「本格 鶏蕎麦」のレシピ・作り方
「鶏蕎麦」のレシピ集 鶏ガラ清湯(チンタン)スープを使用した「鶏蕎麦」のレシピ・作り方 レシピ集 大昔から日本で親しまれているお蕎麦。ラーメン屋に特化したクックピットが、ラーメンスープをベースにした「鶏のお蕎麦」の作り方 […]