【ちゃん系ラーメン】高円寺 ともちんラーメン徹底解説
田平
はじめに
高円寺で人気急上昇中のラーメン店といえば、【ちゃん系ラーメン】の代表格「ともちんラーメン」です。ちゃん系ラーメンは、ここ数年で一気に話題となった新ジャンル。濃厚な背脂スープ、食べ応えのある太麺、そして豪快な具材を特徴とし、“二郎系”や“家系”に次ぐ存在として注目を浴びています。その中で「ともちんラーメン」は、高円寺というサブカル文化の街に見事にフィットし、地元の若者から遠方のラーメンファンまで幅広く支持されています。見た目は豪快ながらも食べやすさを重視しており、「がっつり食べたいけど二郎系ほど重いのはちょっと…」という層にも人気。背脂の旨味と醤油ダレのキレ、野菜の清涼感が調和し、最後まで飽きずに楽しめる完成度の高さが魅力です。本記事では、「ともちんラーメン」のスープ・麺・具材の特徴や実食レビューを徹底解説します。
目次
ともちんラーメンの特徴
ともちんラーメンの一杯は、豪快さと食べやすさを兼ね備えた“ちゃん系”の王道スタイルです。丼ぶりにたっぷりと盛られる背脂スープは一見ヘビーですが、意外にも飲みやすく仕上げられています。太麺はもちもちとした食感で、力強いスープをしっかりと絡め取り、口の中でインパクトある旨味を広げます。さらに、分厚いチャーシューや山盛りの野菜が加わり、見た目の迫力と味わいの多彩さを両立。シャキシャキのもやしやキャベツが濃厚スープに清涼感をもたらし、食べ進めるごとにリズムを変えてくれるため、最後まで飽きません。豪快な見た目に反して「ペロリと食べられる」軽快さもあり、幅広い層に受け入れられる理由がよくわかります。高円寺らしい個性と流行感を兼ね備えた、ともちんラーメンの魅力的な特徴です。
スープの役割
ともちんラーメンのスープは、豚骨ベースに醤油ダレを合わせた濃厚仕立て。表面には背脂がたっぷり浮かび、見た目はパンチ力抜群です。しかし実際に口にしてみると、背脂の甘みが豚骨のコクと醤油のキレをうまく中和し、しつこさを感じさせない絶妙なバランスに仕上がっています。レンゲを口に運ぶたび、豚骨の旨味と背脂のコクが広がり、後味には醤油のシャープさが残るため、思わず何度も飲みたくなる中毒性を持っています。また、香味油の存在がスープ全体に奥行きを加え、単調さを回避。見た目の豪快さと裏腹に「最後の一滴まで飲めるスープ」として多くの人を魅了しています。濃厚なのに食べやすい、ちゃん系らしい進化系スープこそ、ともちんラーメンを特別な一杯にしている要素です。
麺の役割
麺は、ちゃん系ラーメンの魅力を引き立てる太めのストレート麺を使用。もちもちとした弾力があり、すすった瞬間に小麦の香りが広がります。濃厚なスープをしっかりと抱え込み、一口ごとに迫力ある味わいを届けてくれる存在感抜群の麺です。太麺ならではの噛み応えが、食べ進めるごとに満足感を高めてくれます。また、スープに長時間浸しても伸びにくく、最後まで安定した食感を楽しめるのも特徴。麺量はしっかりと確保されており、並盛でも十分に満腹感を得られますが、大盛りオプションを選べばガッツリ派も満足できるボリュームです。濃厚スープや具材と見事に調和し、一杯全体の完成度を高めているのが、ともちんラーメンの麺の魅力です。
具材の役割
具材の豪快さも、ともちんラーメンを語るうえで欠かせません。大ぶりにカットされたチャーシューは脂身と赤身のバランスが絶妙で、噛むたびに肉汁があふれるジューシーな仕上がり。背脂たっぷりのスープと絡むことで、さらに深みのある旨味を引き出しています。もやしやキャベツといった野菜は山盛りにトッピングされ、濃厚なスープに清涼感を与え、食感のアクセントにもなります。ネギやニンニクなど香味野菜が随所に効いているため、一口ごとに異なる風味を楽しめるのもポイント。具材が豪快に盛られているにもかかわらず、全体のバランスを損なわず「最後まで食べやすい」一杯を実現しているのが特徴です。具材の工夫が、ともちんラーメンの完成度をさらに引き上げています。
実食レビュー
実際に「ともちんラーメン」を食べてみると、まずスープの迫力に驚かされます。レンゲを口に運ぶと、醤油のキレと豚骨のコク、背脂の甘みが絶妙に重なり合い、一口目から強烈な満足感を与えてくれます。続いて太麺をすすれば、もちもちとした食感と濃厚スープの一体感に感動。麺がスープをしっかりと抱え込み、噛むほどに小麦の旨味が広がります。チャーシューを頬張れば、肉の旨味とスープのコクが相乗効果を生み、豪快ながら計算された味わいを楽しめます。途中で野菜を合わせるとシャキシャキ感が口の中をリフレッシュし、再びスープと麺を堪能できるのも魅力。最後の一口まで箸が止まらず、気づけばスープを飲み干してしまうほど。高円寺でがっつり系を求めるなら必ず満足できる一杯だと実感しました。
ともちんラーメンの歴史
写真出典：酒井製麵HP
高円寺「ともちんラーメン」は、【ちゃん系ラーメン】ブームの中でも特に存在感を放つ店舗のひとつです。ちゃん系ラーメン自体は、背脂を多用した“背脂チャッチャ系”や、ボリューム満点の二郎系から影響を受けつつも、「豪快だけど食べやすい」をコンセプトに誕生しました。その流れの中で、ともちんラーメンは高円寺というサブカルチャーの街にオープンし、若者を中心に爆発的に支持を集めました。SNSの投稿をきっかけに「映えるラーメン」として注目され、地元客だけでなく遠方からも訪れる人が増加。豪快なスープと麺、そして山盛りの具材が話題を呼び、“高円寺のちゃん系代表”と評されるまでに成長しました。今やちゃん系ラーメンの歴史を語る上で欠かせない存在です。
3つのポイント
背脂進化系：二郎系や家系の流れを汲みつつ独自進化。
高円寺で誕生：サブカルの街で若者に人気を獲得。
SNSで拡散：映える盛り付けが話題を呼び遠方客も来店。
ニューともちんメニュー紹介
写真出典：酒井製麵HP
ともちんラーメンのメニューはシンプルながら奥深く、カスタマイズ性が高いのが特徴です。定番は「ラーメン」で、スープの濃さや背脂の量を自分好みに調整できるのが嬉しいポイント。肉好きには分厚いチャーシューを豪快にトッピングした「チャーシューメン」が大人気で、見た目のインパクトも抜群です。また「野菜増し」や「にんにくトッピング」を加えることで、さらにパンチ力のある一杯に仕上げられます。サイドメニューにはライスや半熟卵があり、スープとの相性は抜群。特にスープをかけて楽しむ“追い飯スタイル”は常連客からも高い支持を得ています。シンプルな構成だからこそ、毎回違った味わい方ができるのも魅力で、飽きずに通える理由のひとつとなっています。
メニュー
・中華そば 850円
・チャーシュー麵 1100円
他社との比較
ともちんラーメンは、二郎系や家系と比較されることが多いですが、独自のポジションを確立しています。二郎系は極太麺と超山盛り野菜、強烈なインパクトが魅力ですが、初心者にはハードルが高い一面があります。一方で、ともちんラーメンは二郎系の豪快さを踏襲しつつ、より食べやすさを意識した仕上がり。家系は豚骨醤油に海苔やほうれん草が特徴的ですが、ともちんラーメンは背脂と野菜を主役に据え、豪快かつ中毒性のある味わいを追求しています。つまり「二郎系ほど過激ではなく、家系よりも豪快」という絶妙な中間的立ち位置が、多くの層に支持される理由です。
3つのポイント
二郎系より優しい：豪快だが初心者も挑戦可能。
家系より豪快：背脂と野菜を軸にインパクト大。
絶妙な中間層：がっつり派もライト層も満足できる。
行列・混雑状況＆おすすめの時間帯
ともちんラーメンは、高円寺駅からのアクセスの良さも相まって常に多くの人でにぎわいます。特に平日のランチタイム（12時前後）は周辺の会社員や学生で行列ができ、夜は仕事帰りや飲み会後の客で19時前後がピーク。休日は観光客やラーメンファンが加わり、昼過ぎから夕方にかけて混雑します。ただし、回転は比較的早いため待ち時間は想像ほど長くないのも特徴。ゆっくり楽しみたい人には、平日の14時以降や夜20時以降がおすすめで、比較的落ち着いた雰囲気で食べられます。混雑は避けられませんが、少し時間をずらせば快適に楽しめるでしょう。
3つのポイント
平日昼は混雑必至：会社員や学生で行列。
休日昼過ぎも要注意：観光客やファンが集中。
狙い目時間帯：平日14時以降・夜20時以降。
店舗概要
- 住所：東京都杉並区高円寺北2-21-4
- アクセス：JR高円寺駅 北口より徒歩3分
- 営業時間：月・火・水・木10:00 - 22:00、金10:00 - 05:00、土08:00 - 05:00、日08:00 - 21:00
- 定休日：—
- 電話番号：03-5356-9500
業務用スープを使った簡単レシピ（ニューともちん風）
「本格的に炊くのは無理」という方には、業務用スープの活用もおすすめです。
クックピットでは、つけ麺再現にぴったりのスープやカエシも取り揃えています。
簡単レシピの材料
- 豚清湯スープ（CP-BC6）…70㏄
- 豚の茹で汁or水…150㏄
- 鰯出汁パック…80㏄
- ヤマタカ淡麗醤油…14㏄
- 濃い醤油…15㏄
- 純正ラード…10㏄
- 喜多方麺…1玉
- 豚肩ロースチャーシュー…適量
- ねぎ…適量
簡単レシピの作り方
- 鍋に豚清湯スープ（CP-BC6）をいれ、中火にかけ沸騰させる。
- 別の鍋に水を入れ沸騰させ、麵を茹でる。ゆであがった麺は湯を切る。
- 器に、純正ラード、濃い醤油、ヤマタカ淡麗醤油、豚清湯スープ（CP-BC6）、麺を入れる。
- 豚肩ロースチャーシュー、ねぎをのせて完成！
このレシピの食材サンプル
【数量限定】今だけ送料500円で無料サンプルをお届け！
（おひとり様5アイテムまで）
※同商品を2個以上、または6品以上ご希望の方はメールまたはお電話（03-6803-1952）でご相談ください。
まとめ
高円寺「ともちんラーメン」は、【ちゃん系ラーメン】の魅力を存分に体現した一軒です。背脂たっぷりの濃厚スープ、もちもちの太麺、豪快なチャーシューや野菜の組み合わせが織りなす迫力ある一杯は、豪快さと食べやすさを兼ね備えた完成度の高さが魅力。二郎系ほど過激ではなく、家系よりも豪快という絶妙なポジションによって、幅広い層に受け入れられています。混雑は避けられませんが、時間をずらすことで快適に楽しめるのも嬉しいポイント。高円寺でがっつり系ラーメンを探しているなら、必ず訪れるべきお店です。ともちんラーメンの一杯は、高円寺の食文化においても特別な存在として、多くの人々に愛され続けています。
