つけ麺とは？特徴・有名店・作り方を初心者にもわかりやすく解説
つけ麺完全ガイド つけ麺は、ラーメンの一種でありながら「麺とスープを別々に提供する」独特のスタイルで、昭和30年代に東京で誕生したとされています。茹でた麺を冷水で締めることでコシと弾力を引き出し、濃厚なスープに浸けて食べ […]
マーラータン(麻辣湯)とは？特徴・有名店・作り方を初心者にもわかりやすく解説
マーラータン(麻辣湯)完全ガイド マーラータン（麻辣湯）は、中国・四川発祥の辛くて痺れるスープ料理で、近年は日本でも専門店が増えて人気を集めています。「麻」は花椒の痺れる辛さ、「辣」は唐辛子の辛さを意味し、この2つの刺激 […]
油そばとは？特徴・有名店・作り方を初心者にもわかりやすく解説
油そば完全ガイド 油そばは、スープを使わずにタレと油で味わう「汁なしラーメン」の代表格で、東京を中心に広まったスタイルです。醤油や酢、ラー油などをベースにした特製ダレと香味油を麺に絡め、豪快に混ぜて食べるのが特徴。濃厚な […]
まぜそばとは？特徴・有名店・作り方を初心者にもわかりやすく解説
まぜそば完全ガイド まぜそばは、スープを使わずに麺と具材、タレをしっかり混ぜ合わせて食べる「汁なしラーメン」の一種で、油そばと並んで人気を集めています。最大の特徴は、多彩なトッピングと濃厚なタレの組み合わせ。甘辛い醤油ダ […]
塩ラーメンとは？特徴・有名店・作り方を初心者にもわかりやすく解説
塩ラーメン完全ガイド 塩ラーメンは、日本のラーメンの中でも最もシンプルかつ奥深い一杯で、透明感のあるスープが特徴です。鶏ガラや豚骨、魚介、昆布、野菜などをベースにしながら、仕上げに塩ダレで味を調えることで素材本来の旨味を […]
味噌ラーメンとは？特徴・有名店・作り方を初心者にもわかりやすく解説
味噌ラーメン完全ガイド 味噌ラーメンは、北海道・札幌発祥のご当地ラーメンとして広まり、今では全国的に愛される定番の一杯です。最大の特徴は、香ばしく炒めた味噌をベースにした濃厚でコク深いスープ。豚骨や鶏ガラ、魚介、野菜の旨 […]
醤油ラーメンとは？特徴・有名店・作り方を初心者にもわかりやすく解説
醤油ラーメン完全ガイド 醤油ラーメンは、日本のラーメンの中で最もポピュラーなスタイルの一つで、全国各地に根付く基本形ともいえる存在です。最大の特徴は、鶏ガラや豚骨、魚介、野菜などをベースにした出汁に、醤油ダレを合わせた香 […]
八王子ラーメンとは？特徴・有名店・作り方を初心者にもわかりやすく解説
八王子ラーメン完全ガイド 八王子ラーメンは、東京都八王子市を中心に広まったご当地ラーメンで、シンプルながら独自性のあるスタイルで知られています。最大の特徴は、鶏ガラをベースにした醤油スープに浮かぶ「刻み玉ねぎ」。玉ねぎの […]
二郎ラーメンとは？特徴・有名店・作り方を初心者にもわかりやすく解説
二郎系ラーメンを極める！ 二郎系ラーメンは、三田本店の「ラーメン二郎」から派生したスタイルで、全国に広がったインスパイア系を含むラーメン文化の一大ジャンルです。最大の特徴は、極太麺と濃厚な豚骨醤油スープ、そして「ヤサイ（ […]
家系ラーメンとは？特徴・有名店・作り方を初心者にもわかりやすく解説
家系ラーメン 完全ガイド 家系ラーメンは、1974年に横浜・吉村家から始まったご当地ラーメンで、今や全国に広がる人気ジャンルです。最大の特徴は、豚骨醤油をベースにした濃厚なスープ。豚骨のコクと鶏油のまろやかさ、醤油ダレの […]