冷やし中華とは？特徴・有名店・作り方を初心者にもわかりやすく解説
冷やし中華完全ガイド 冷やし中華は、日本の夏を代表する定番麺料理で、暑い季節にさっぱりと楽しめる一杯です。中華麺を冷水で締め、醤油やごまベースの冷たいタレをかけていただくのが特徴。錦糸卵、ハム、きゅうり、トマトなど色鮮や […]
冷やしラーメンとは？特徴・有名店・作り方を初心者にもわかりやすく解説
冷やしラーメン完全ガイド 冷やしラーメンは、山形県を中心に広まった夏のご当地ラーメンで、冷たいスープと麺を組み合わせた珍しいスタイルが特徴です。通常のラーメンと同じく鶏ガラや煮干しをベースにした出汁を使いながらも、冷たく […]
富山ブラックラーメンとは？特徴・有名店・作り方を初心者にもわかりやすく解説
富山ブラックラーメン完全ガイド 富山ブラックラーメンは、富山県発祥のご当地ラーメンで、見た目のインパクトが抜群な「真っ黒なスープ」が最大の特徴です。戦後、肉体労働者の塩分補給を目的に誕生したとされ、濃口醤油を大量に使った […]
尾道ラーメンとは？特徴・有名店・作り方を初心者にもわかりやすく解説
尾道ラーメン完全ガイド 尾道ラーメンは、広島県尾道市を発祥とするご当地ラーメンで、瀬戸内の温暖な気候と地域の食文化に根ざした独特の一杯です。鶏ガラや小魚をベースにした澄んだ醤油スープに、背脂のミンチを浮かべるのが最大の特 […]
徳島ラーメンとは？特徴・有名店・作り方を初心者にもわかりやすく解説
徳島ラーメン完全ガイド 徳島ラーメンは、四国・徳島県を代表するご当地ラーメンで、濃厚な豚骨醤油スープと甘辛く煮付けた豚バラ肉が特徴の一杯です。スープは濃口醤油をベースに豚骨の旨味をしっかり抽出しており、地域によって“茶系 […]
和歌山ラーメンとは？特徴・有名店・作り方を初心者にもわかりやすく解説
和歌山ラーメン完全ガイド 和歌山ラーメンは、和歌山県を代表するご当地ラーメンで、「中華そば」とも呼ばれるのが特徴です。スープは豚骨をベースに醤油を合わせた濃厚な豚骨醤油系で、コク深くまろやかな味わいが魅力。地域によっては […]
ちゃん系ラーメンとは？特徴・有名店・作り方を初心者にもわかりやすく解説
ちゃん系ラーメン完全ガイド ちゃん系ラーメンは、東京都内を中心に広まった新しいラーメンジャンルで、町中華の雰囲気を色濃く残しながら独自のスタイルを築いています。最大の特徴は、大きめの丼にたっぷり盛られた「もやし」と「刻み […]
喜多方ラーメンとは？特徴・有名店・作り方を初心者にもわかりやすく解説
喜多方ラーメン完全ガイド 喜多方ラーメンは、福島県喜多方市を発祥とする日本三大ラーメンのひとつで、「坂内ラーメン」に代表されるご当地ラーメンです。最大の特徴は、多加水でコシのある平打ち縮れ麺。もちもちとした食感と喉ごしの […]
札幌ラーメンとは？特徴・有名店・作り方を初心者にもわかりやすく解説
札幌ラーメン完全ガイド 札幌ラーメンは、北海道を代表するご当地ラーメンで、日本三大ラーメンのひとつとして全国的に知られています。最大の特徴は濃厚でコク深い「味噌スープ」。豚骨や鶏ガラ、野菜をベースに、香ばしく炒めた味噌を […]
久留米ラーメンとは？特徴・有名店・作り方を初心者にもわかりやすく解説
久留米ラーメン完全ガイド 久留米ラーメンは、福岡県久留米市で生まれたご当地ラーメンで、九州豚骨ラーメンの元祖とされる存在です。最大の特徴は、豚骨を強火で長時間炊き込み、骨の髄まで溶かし出した白濁スープ。濃厚で力強い旨味を […]
長浜ラーメンとは？特徴・有名店・作り方を初心者にもわかりやすく解説
長浜ラーメン完全ガイド 長浜ラーメンは、福岡市の長浜地区で生まれた博多ラーメンの流れを汲むご当地ラーメンで、屋台文化の中から発展しました。最大の特徴は、豚骨をじっくり煮込んだ白濁スープでありながら、比較的ライトでクセが少 […]
博多ラーメンとは？特徴・有名店・作り方を初心者にもわかりやすく解説
博多ラーメン完全ガイド 博多ラーメンは、福岡市博多区を発祥とする日本を代表するご当地ラーメンで、豚骨ラーメンの代名詞的存在です。最大の特徴は、長時間煮込んで骨の髄まで旨味を引き出した濃厚な白濁豚骨スープ。力強いコクとクリ […]
豚骨ラーメンとは？特徴・有名店・作り方を初心者にもわかりやすく解説
豚骨ラーメン完全ガイド 豚骨ラーメンは、九州を中心に全国へ広がった人気ラーメンで、白濁した濃厚なスープが最大の特徴です。豚骨を長時間じっくり炊き込み、骨の髄から旨味とコラーゲンを引き出すことで、クリーミーで力強い味わいを […]
中華そばとは？特徴・有名店・作り方を初心者にもわかりやすく解説
中華そば完全ガイド 中華そばは、日本にラーメン文化が広まる過程で生まれた原点ともいえる一杯で、現在でも多くの地域やお店で親しまれています。最大の特徴は、鶏ガラや煮干し、昆布などをベースにした醤油味のあっさりとしたスープ。 […]
鶏白湯ラーメンとは？特徴・有名店・作り方を初心者にもわかりやすく解説
鶏白湯ラーメン完全ガイド 鶏白湯ラーメンは、鶏ガラや丸鶏をじっくり煮込んで作る、濃厚でクリーミーなスープが特徴のラーメンです。長時間炊き込むことで鶏の旨味やコラーゲンがスープに溶け込み、まろやかで優しい味わいに仕上がりま […]
昆布水つけ麺とは？特徴・有名店・作り方を初心者にもわかりやすく解説
昆布水つけ麺完全ガイド 昆布水つけ麺は、近年注目を集める新スタイルのつけ麺で、旨味成分が豊富な「昆布水」に麺を浸した状態で提供されるのが最大の特徴です。昆布水にはとろみがあり、麺にまとわりつくことでそのままでも淡い旨味を […]