ローカル-親

2026年1月26日

札幌味噌ラーメン札幌味噌ラーメンは、北海道札幌市を代表するご当地ラーメンで、濃厚な味噌スープと中太のちぢれ麺が特徴です。発祥は1950年代で、札幌のラーメン店「味の三平」が味噌ラーメンを考案したとされています。豚骨や鶏 […]

2026年1月26日

白河ラーメン白河ラーメンは福島県白河市を中心に広まったご当地ラーメンで、手打ちの縮れ麺とあっさりしながらもコクのある醤油スープが特徴です。スープは鶏ガラや豚骨をベースに作られ、澄んだ味わいの中に深い旨味があります。麺は […]

2026年1月23日

冷やしラーメン冷やしラーメンとは何か。そう問われると、多くの人が冷やし中華や冷麺を思い浮かべつつも、その違いを明確に説明できないかもしれない。実際、冷やしラーメンはラーメンでありながら冷たいという点で、既存の麺料理の枠 […]

2026年1月20日

室蘭カレーラーメン室蘭カレーラーメンは、北海道のローカルフードとして知られながらも、その成り立ちや味の構造まで体系的に語られることは多くありません。なぜ室蘭で生まれ、どのように定着し、今も語られ続けているのか。本記事で […]

2026年1月16日

函館ラーメン函館ラーメンは北海道函館市で発展したご当地ラーメンで、透き通った塩スープが最大の特徴です。豚骨や鶏ガラ、昆布などで取った出汁をベースにしたあっさりとした味わいで、札幌の味噌、旭川の醤油と並び「北海道三大ラー […]