鶏清湯
【有名ラーメン店再現】「中村屋」神奈川淡麗系ラーメンの作り方・レシピ
2023年1月26日
神奈川県「中村屋」再現ラーメンレシピ はじめに 神奈川県大和市を代表する「中村屋」の神奈川淡麗系ラーメンを再現したレシピの紹介です。「中村屋」の神奈川淡麗系ラーメンは、鶏ガラベースの清湯スープにチー油のアクセントが効いて […]
【有名ラーメン店再現】「支那そばや本店」支那そばや系ラーメンの作り方・レシピ
2023年1月26日
神奈川県「支那そばや本店」再現ラーメンレシピ はじめに 神奈川県藤沢市を代表する「支那そばや本店」の支那そばや系ラーメンを再現したレシピの紹介です。「支那そばや本店」の支那そばや系ラーメンは、鶏ガラで仕上げたスープで透明 […]
【有名ラーメン店再現】「鮎ラーメン」鮎ラーメンの作り方・レシピ
2023年1月25日
東京都「鮎ラーメン」再現ラーメンレシピ はじめに 東京都・二子玉川を代表する「鮎ラーメン」を再現したレシピの紹介です。「鮎ラーメン」は、一夜干しし炙った鮎を丸ごと１尾トッピングとして入っています。スープは厳選された素材を […]
【有名ラーメン店再現】「天神下大喜」東京ラーメンの作り方・レシピ
2023年1月25日
東京都「天神下大喜」再現ラーメンレシピ はじめに 東京都台東区を代表する「天神下大喜」の東京ラーメンを再現したレシピの紹介です。「天神下大喜」の東京ラーメンは、「とりそば」と言われる塩ラーメンです。黄金色の鶏スープは、香 […]