魚系
【完全再現】「自家製麺 伊藤」の煮干しラーメンをプロの味で再現したレシピ
2022年12月16日
「自家製麺 伊藤」煮干しラーメンを再現した作り方 はじめに 秋田県仙北市を代表する「自家製麺 伊藤」の煮干しラーメンを再現したレシピの紹介です。「自家製麺 伊藤」の煮干しラーメンは、煮干し出汁がぎゅっと詰まっているので独 […]
【完全再現】「長尾中華そば」の焼干ラーメンをプロの味で再現したレシピ
2022年12月9日
「長尾中華そば」焼干ラーメンを再現した作り方 はじめに 青森県青森市を代表する「長尾中華そば」の焼干ラーメンを再現したレシピの紹介です。「長尾中華そば」の焼干ラーメンは、スープの見た目はとにかく煮干しが濃くてドロドロとし […]
【完全再現】「たかはし中華そば」の津軽煮干ラーメンをプロの味で再現したレシピ
2022年12月9日
「たかはし中華そば」津軽煮干ラーメンを再現した作り方 はじめに 青森県弘前市を代表する「たかはし中華そば」の津軽煮干ラーメンを再現したレシピの紹介です。「たかはし中華そば」の津軽煮干ラーメンは、煮干し・豚骨・鶏ガラ・昆布 […]