長野
【有名ラーメン店再現】「ハルピンラーメン」の作り方・レシピ
2023年1月20日
長野県「ハルピンラーメン」再現ラーメンレシピ はじめに 長野県諏訪市を代表する「ハルピンラーメン」のハルピンラーメンを再現したレシピの紹介です。「ハルピンラーメン」のハルピンラーメンは、青森県産のにんにくを中心とした幾種 […]
【有名ラーメン店再現】「光蘭」王様中華そばの作り方・レシピ
2023年1月20日
長野県「光蘭」再現ラーメンレシピ はじめに 長野県長野市を代表する「光蘭」の王様中華そばを再現したレシピの紹介です。「光蘭」の王様中華そばは、鶏魚介スープ出汁に醤油ダレを合わせた一般的な中華そばをベースに、笹切りの大量の […]
【有名ラーメン店再現】安養寺味噌ラーメンの作り方・レシピ
2023年1月20日
長野県「安養寺味噌ラーメン」再現ラーメンレシピ はじめに 長野県佐久市を代表する「ご当地麵」の安養寺味噌ラーメンを再現したレシピの紹介です。「ご当地麵」の安養寺味噌ラーメンは、味噌ダレに安養寺みそを80％以上使用している […]
【有名ラーメン店再現】「萬里」ローメンの作り方・レシピ
2023年1月20日
長野県「萬里」再現ラーメンレシピ はじめに 長野県伊那市を代表する「萬里（バンリ）」のローメンを再現したレシピの紹介です。「萬里」のローメンは、ラーメンでもなく焼きそばでもなく、甘めのスープにマトン・キャベツ・きくらげが […]