愛知
【完全再現】「好来」の薬膳ラーメンをプロの味で再現したレシピ
2023年1月26日
「好来」薬膳ラーメンを再現した作り方 はじめに 愛知県名古屋市を代表する「好来系」の薬膳ラーメンを再現したレシピの紹介です。「好来系」の薬膳ラーメンは、鶏ガラ・豚骨・魚介・根菜などをじっくり煮込んだスープが基本です。見た […]
【完全再現】「味仙」の台湾ラーメンをプロの味で再現したレシピ
2023年1月26日
「味仙」台湾ラーメンを再現した作り方 はじめに 愛知県名古屋市を代表する「味仙（みせん）」の台湾ラーメンを再現したレシピの紹介です。「味仙」のラーメンは、唐辛子の入った辛いスープが特徴で、その辛さは口が痛くなる程の刺激的 […]
【完全再現】「新京」のベトコンラーメンをプロの味で再現したレシピ
2023年1月26日
「新京」ベトコンラーメンを再現した作り方 はじめに 愛知県一宮市を代表する「新京」のベトコンラーメンを再現したレシピの紹介です。「新京」のベトコンラーメンは、少し濃い色合いのスープで、そのままだとあっさり醤油味ですが、辛 […]