千葉
【完全再現】「花蝶」のソースラーメンをプロの味で再現したレシピ
2023年1月20日
千葉県「花蝶」再現ラーメンレシピ はじめに 千葉県船橋市を代表する「花蝶」のソースラーメンを再現したレシピの紹介です。「花蝶」のソースラーメンは、ウスターソースがベースとして使用され、独特の甘さと酸味がベストマッチしたラ […]
【完全再現】「八平の食堂」のアリランラーメンをプロの味で再現したレシピ
2023年1月20日
千葉県「八平の食堂」再現ラーメンレシピ はじめに 千葉県長生郡を代表する「八平の食堂」のアリランラーメンを再現したレシピの紹介です。醤油ダレのスープに、にんにくの旨味とたっぷり入った玉ねぎの甘みが効いた「ここでしか味わえ […]
【完全再現】「江ざわ」の勝浦坦々麺をプロの味で再現したレシピ
2023年1月20日
千葉県「江ざわ」勝浦式坦々麺の再現レシピ はじめに 千葉県勝浦市を代表する「江ざわ」の勝浦タンタンメンを再現したレシピの紹介です。「江ざわ」の勝浦タンタンメンは、醤油ベースに鶏清湯系スープ出汁、自家製ラー油のうま味がプラ […]
【完全再現】「梅乃家」の竹岡式ラーメンをプロの味で再現したレシピ
2023年1月20日
「梅乃家」竹岡式ラーメンを再現した作り方 はじめに 千葉県富津市を代表する「梅乃家」の竹岡式ラーメンを再現したレシピの紹介です。「梅乃家」の竹岡式ラーメンは、チャーシューを煮込んで出た汁をお湯で割った黒いスープが特徴です […]