冷麺
【完全再現】「胡月」の別府冷麺をプロの味で再現したレシピ
2023年2月28日
「胡月」の別府冷麺を再現した作り方 はじめに 大分県別府市を代表する「湖月」の別府冷麺を再現したレシピの紹介です。「湖月」の冷麺は、天然水を使った昆布中心の出汁からとったスープで、あっさりした上品な味はとにかく美味しいく […]
【完全再現】「食道園」の盛岡冷麺をプロの味で再現したレシピ
2022年12月16日
「食道園」盛岡冷麺を再現した作り方 はじめに 岩手県盛岡市を代表する「食道園」の盛岡冷麺を再現したレシピの紹介です。「食道園」の盛岡冷麺は、少しとろみのあるスープで、味は意外にもとてもスッキリとしており、牛のうま味がぎゅ […]