【用語集(320)】「つまようじ」とは
外園 史明 FUMIAKI HOKAZONO
ラーメン業界でよく使われる言葉の用語集をまとめています。
ラーメンの基本知識の1つとしてご利用ください。
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ラーメンに使う「つまようじ」とは
つまようじは卓上のエチケットとしてだけではなく、小さな料理を食べるためのもの、食材を止めるものとしても使える。
さいごに
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