【用語集(293)】「温度計」とは
外園 史明 FUMIAKI HOKAZONO
ラーメン業界でよく使われる言葉の用語集をまとめています。
ラーメンの基本知識の1つとしてご利用ください。
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ラーメンに使う「温度計」とは
温度を教えてくれる。
食材の温度、液体の温度、オープンなどの機器の温度などを計る。
さいごに
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