ちゃん系ラーメンの特徴｜スープ・麺・トッピングの魅力まとめ
田平
写真出典：食べログ（by clashanddamnedさん）
ちゃん系ラーメンとは？
近年話題となっている「ちゃん系ラーメン」は、昔ながらの中華そばを現代風に蘇らせた新しいスタイルのラーメンです。店名に「○○ちゃん」と付けることが多く、昭和レトロな雰囲気の店舗づくりが特徴。シンプルながらも飽きのこない味わいが、若者から年配層まで幅広い世代の支持を集めています。では、その魅力をスープ・麺・トッピングの3つの要素に分けて見ていきましょう。
目次
ちゃん系ラーメンのスープの特徴
ちゃん系ラーメンのスープは、醤油をベースにしたあっさり系が中心で、昔ながらの中華そばを思わせる懐かしい味わいが特徴です。鶏ガラや豚骨を土台にしつつ、野菜や煮干しなどを加えて深みを出すため、シンプルでありながらコクがあり、最後まで飽きずに飲み干せるバランスに仕上がっています。近年流行している濃厚豚骨や二郎系のようなパンチの強さではなく、日常的に食べられる軽やかさが魅力で、飲んだ後の〆や普段のランチにもぴったり。どこかホッとする味わいが、幅広い世代から愛される理由です。
3つのポイント
- あっさり醤油ベース：毎日食べても飽きない軽やかな味わい。
- 深みのある出汁：鶏ガラや豚骨に煮干し・野菜を加え、コクをプラス。
- 懐かしさと安心感：昔ながらの中華そばを思い出させるホッとする味。
ちゃん系ラーメンの麺の特徴
写真出典：酒井製麵HP
ちゃん系ラーメンの麺は、基本的に中細のちぢれ麺が使われることが多く、スープとの絡みやすさが最大の魅力です。縮れによって程よくスープをまとい、一口ごとに醤油の香りや出汁の旨味をしっかりと味わえます。食感はもちもちとしながらも喉ごしがよく、重すぎないため最後まで飽きずに食べられるのが特徴。麺量も適度で、ランチや飲み会帰りの〆など日常的なシーンに馴染みやすいのもポイントです。店舗によっては太さや加水率を変えるなどの工夫があり、同じ「ちゃん系」でも微妙な違いを楽しめるのも奥深さの一つです。
3つのポイント
- 中細ちぢれ麺：スープをしっかり絡める定番スタイル。
- もちもち食感：軽やかな喉ごしで食べやすい。
- 店舗ごとの工夫：太さやコシに差があり、食べ比べも楽しめる。
ちゃん系ラーメンのトッピングの特徴
写真出典：酒井製麵HP
ちゃん系ラーメンのトッピングは、派手さよりも“安心感”を大切にしたシンプルな構成が特徴です。基本はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギといった昔ながらの中華そば定番具材。特にチャーシューは、脂身が少なく柔らかいタイプが多く、あっさり醤油スープとの相性抜群です。メンマの食感やネギの香りがアクセントとなり、飽きのこない味わいを演出。海苔をスープに浸して麺と一緒に頬張る楽しみ方も人気です。豪華なトッピングに頼らず、必要最低限で「完成された一杯」を提供する点が、ちゃん系ラーメンの奥深い魅力といえるでしょう。
3つのポイント
- 王道の具材：チャーシュー・メンマ・海苔・ネギが中心。
- スープとの相性：あっさり醤油に合わせた軽やかな構成。
- 素朴な完成度：派手さを抑え、懐かしさを引き立てる一杯。
SNSで広がる“映える”ちゃん系文化
ちゃん系ラーメンがブームとなった背景には、SNSを通じた拡散力が大きく関わっています。赤ちょうちんが灯る昭和レトロな外観や、どこか懐かしい店名、そしてシンプルながら完成度の高いラーメンは「映える」要素が満載。若者を中心にInstagramやXで写真や動画がシェアされることで、一気に話題となりました。さらに「毎日でも食べられるラーメン」としての親しみやすさが共感を呼び、口コミが口コミを呼ぶ形で広がりを見せています。今や味だけでなく“体験をシェアする文化”として、ちゃん系ラーメンはSNS世代に支持される存在になっています。
3つのポイント
- 映える外観：赤ちょうちんやレトロな雰囲気が写真映え。
- シェアしやすい特徴：ユニークな店名やシンプルな一杯が話題に。
- 共感性の高さ：「毎日食べられる」気軽さがSNSで支持を拡大。
昭和レトロな店構えが生む世界観
ちゃん系ラーメンの魅力は、味わいだけでなく店舗の雰囲気に強く表れています。多くの店は赤ちょうちんや木の看板、暖簾など、昭和の大衆食堂を思わせる装いで統一されており、訪れる人に懐かしさと親しみを感じさせます。その世界観は「ラーメンを食べる」という行為を一つの体験へと変化させ、特に若い世代にとっては“新鮮なレトロ感”として映ります。SNSにアップされる写真の多くも、このレトロな外観や内装を切り取ったもの。味と雰囲気の両方が組み合わさることで、ちゃん系ラーメンは単なる食事を超えたカルチャー的存在へと進化しているのです。
3つのポイント
- 赤ちょうちんと暖簾：親しみやすく目を引く昭和風の演出。
- 懐かしさと新鮮さの両立：世代を超えて楽しめる空間。
- 体験型の魅力：雰囲気そのものがSNSで話題を生む要素に。
業務用スープを使った簡単レシピ（ニューともちん風）
「本格的に炊くのは無理」という方には、業務用スープの活用もおすすめです。
クックピットでは、つけ麺再現にぴったりのスープやカエシも取り揃えています。
簡単レシピの材料
- 豚清湯スープ（CP-BC6）…75㏄
- 豚の茹で汁or水…150㏄
- 鰯出汁パック…75㏄
- ヤマタカ淡麗醤油…15㏄
- 濃い醤油…15㏄
- 純正ラード…10～15㏄
- 喜多方麺…1玉
- 豚肩ロースチャーシュー…適量
- ねぎ…適量
簡単レシピの作り方
- 鍋に豚清湯スープ（CP-BC6）をいれ、中火にかけ沸騰させる。
- 別の鍋に水を入れ沸騰させ、麵を茹でる。ゆであがった麺は湯を切る。
- 器に、純正ラード、濃い醤油、ヤマタカ淡麗醤油、豚清湯スープ（CP-BC6）、麺を入れる。
- 豚肩ロースチャーシュー、ねぎをのせて完成！
このレシピの食材サンプル
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まとめ
ちゃん系ラーメンは、あっさり醤油スープに中細ちぢれ麺、シンプルなトッピングを組み合わせた「昔ながらの中華そば」を現代に再現した新しいラーメン文化です。味わいの素朴さに加え、赤ちょうちんやレトロな店構えが生む雰囲気はSNSでも話題となり、若者から年配層まで幅広く支持されています。濃厚系ラーメンが主流の中で、毎日でも食べたくなる軽やかさと懐かしさを兼ね備えた存在として、今後もさらに注目を集めていくでしょう。
