ガイド-坦々麺
東京の「担々麺」おすすめランキング【2026年最新版】
【2026年版】東京の担々麺おすすめランキングを発表 東京には数えきれないほどのラーメン店がありますが、その中でも近年特に人気を集めているジャンルが「担々麺」です。濃厚な胡麻のコクに、唐辛子の辛味、花椒の爽快な痺れが加わ […]
阿吽の担々麺が評価される理由
はじめに｜なぜ阿吽の担々麺は評価され続けるのか 阿吽の担々麺は、派手な流行や話題性とは距離を保ちながら、長年にわたって高い評価を受け続けている店として知られている。その理由は「辛い」「痺れる」といった分かりやすい特徴だけ […]
175°DENO担々麺とは？人気の理由と特徴
はじめに｜175°DENO担々麺は何が特別なのか 175°DENO担々麺は、担々麺専門店という枠を超えて、一つのジャンルを確立した存在として語られることが多い。山椒を前面に打ち出した味設計、明確なコンセプトを持つ店名、そ […]
坦々麺と担々麺の違いは？正しい表記を整理
はじめに｜「坦々麺」と「担々麺」は何が違うのか 坦々麺と担々麺。意味は同じように見えるが、表記が異なるこの二つの言葉に、明確な違いはあるのだろうか。検索結果やメニュー、商品名を見ても表記は統一されておらず、どれが正しいの […]
担々麺とは何か？由来・意味・中国との違いを解説
はじめに｜「担々麺」は一つの料理なのか 担々麺という言葉は広く知られている一方で、その正体を正確に説明できる人は多くない。中国料理なのか、日本独自のラーメンなのか、あるいは両者の中間なのか。本記事では、親記事で扱う担々麺 […]
担々麺専門店は何が違う？普通のラーメン店との比較
はじめに｜担々麺専門店は何が違うのか 担々麺は、今や多くのラーメン店で提供される定番メニューの一つだ。一方で、あえて「担々麺専門店」を名乗る店も各地で支持を集めている。この二者の違いは、単に味の良し悪しや専門性の高さにあ […]
神奈川・大阪・福岡の「担々麺」おすすめランキング【2026年最新版】
【2026年版】神奈川・大阪・福岡の担々麺おすすめランキングを発表 担々麺といえば東京の名店が注目されがちですが、実は神奈川・大阪・福岡にも個性豊かな名店が数多く存在します。濃厚な胡麻のコクに唐辛子の辛味、花椒の爽快な痺 […]
担々麺はどんな味？辛さ・胡麻・山椒の特徴
はじめに｜担々麺の味はどう作られているのか 担々麺は「辛い」「胡麻が濃厚」といった印象で語られることが多いが、その味わいは単一の要素で成り立っているわけではない。唐辛子の辛さ、胡麻のコク、山椒の痺れといった複数の要素が重 […]
担々麺はどこの国の料理？本場四川との違い
はじめに｜担々麺はどこの国の料理なのか 担々麺は中国料理なのか、それとも日本のラーメンなのか。この問いは、多くの人が一度は感じたことのある疑問だろう。四川発祥とされる一方で、日本で親しまれている担々麺は、本場とは大きく姿 […]