鶏白湯
【大勝軒風】「中華そば(東京ラーメン)」のレシピ・作り方
【東京名店】大勝軒風昔ながらの中華そばのレシピ・作り方 レシピ概要 東京を代表する「昔ながらの中華そば」大勝軒のレシピを参考に、クックピットが『大勝軒風』にアレンジして作ったレシピになります。 クックピットの『鶏白湯スー […]
【誰でも簡単♪】「鶏白湯トマトラーメン」のレシピ・作り方
トマトの旨味が凝縮された「鶏白湯(パイタン)トマトラーメン」のレシピ・作り方 レシピ紹介 『鶏白湯スープ』を使った「鶏白湯トマトラーメン」の作り方です。 『鶏白湯スープ』を水で2倍に希釈し、『トマトラーメンのタレ(かえし […]
超簡単♪「北海道 味噌ラーメン」のレシピ・作り方
鶏白湯(パイタン)スープで作る「北海道味噌ラーメン」のレシピ・作り方 レシピ紹介 北海道を代表するご当地ラーメン「北海道味噌ラーメン」の作り方です。 『鶏白湯スープ』をベースに水で5倍希釈に割り、『北海道味噌タレ(かえし […]
【天然とんこつ】「博多とんこつラーメン」のレシピ・作り方
豚白湯(パイタン)スープで作る本格「豚骨ラーメン」のレシピ・作り方 レシピ概要 『とんこつスープ』と『醤油タレ』を合わせるだけで簡単に作れる「本格 博多とんこつラーメン」の作り方の紹介です。 豚骨で炊き上げた『とんこつス […]
海老好きのための「濃厚!海老白湯ラーメン」のレシピ・作り方
濃厚な旨味がクセになる海老ラーメンのレシピ・作り方 レシピ概要 海老好きにはたまらない、エビの超濃厚な出汁を引き出した「海老白湯(パイタン)ラーメン」の作り方の紹介です。 海老の旨みに、マイルドな『鶏白湯スープ』を合わせ […]
【牡蠣の旨み】「牡蠣白湯(パイタン)ラーメン」のレシピ・作り方
濃厚な牡蠣エキスを味わえる！旨味あふれる「牡蠣白湯(パイタン)ラーメン」のレシピ・作り方 レシピ概要 『鶏白湯(パイタン)の出汁スープ』に、牡蠣の旨みを合わせた「牡蠣白湯(パイタン)ラーメン」のレシピ・作り方です。鶏出汁 […]
鶏出汁を使った「まぜそば」のレシピ・作り方
具材を切って混ぜるだけ！鶏出汁に使った「まぜそば」のレシピ・作り方 レシピ概要 一般的な「まぜそば」とは異なる、「鶏白湯まぜそば」では『鶏白湯スープ出汁』を混ぜて作るレシピの紹介です。 「鶏白湯まぜそば」は、『鶏白湯スー […]
「鶏煮干し白湯(パイタン)ラーメン」のレシピ・作り方
煮干しの旨味が引き立つ♪鶏煮干し白湯(パイタン)ラーメンのレシピ・作り方 レシピ概要 煮干しの旨味が引き立つ「鶏煮干し白湯(パイタン)ラーメンのレシピです。 「鶏白湯スープ」を水で2倍希釈で伸ばし、煮干しオイルと万能醤油 […]
濃厚「鶏白湯(パイタン)ラーメン」のレシピ・作り方
超濃厚！一度ハマったら抜けられない鶏白湯(パイタン)ラーメンのレシピ・作り方 レシピ概要 近年大流行となっている「鶏白湯(パイタン)ラーメン」のオリジナルレシピです。 最近では、博多エリアですらとんこつラーメンより、鶏白 […]
【鶏白湯で作る】「長崎ちゃんぽん」のレシピ・作り方
鶏白湯(パイタン)スープで作る長崎本場の味！「長崎ちゃんぽん」のレシピ・作り方 レシピ概要 長崎県のご当地ソウルフード「長崎ちゃんぽん」を、ラーメンスープメーカーであるクックピットが作った「オリジナルちゃんぽん」レシピと […]
【鶏白湯】酸辣湯麺（スーラータン）のレシピ・作り方
鶏白湯で作る酸辣湯麺のレシピ・作り方 レシピ概要 酸味の効いた餡が掛かった「酸辣湯麺」を鶏白湯スープをベースに作ってみました。 『鶏白湯スープ』をベースに、水で2倍希釈し、醤油ダレ合わせ、具材・酢・ラー油を混ぜた餡をかけ […]
【出汁入り】「即席麺」で専門店の味再現！
鶏出汁を使った「本格チキンラーメン」のアレンジレシピ・作り方 レシピ紹介 チキンラーメンに「鶏白湯スープ」を使って、専門店の味を再現してみました。チキンラーメンにお湯を注いで、天然スープを出汁として20cc足すだけで一気 […]