塩鶏清湯
銀座 魄瑛（はくえい）風インスパイアレシピ｜アゴだし江戸前つけ麺の作り方
2025年12月4日
銀座 魄瑛（はくえい）風インスパイアアゴだし江戸前つけ麺の作り方 はじめに 鶏出汁の豊かなコクと江戸前しじみの旨味が魅力の「銀座 魄瑛（はくえい）」のアゴだし江戸前つけ麺に着想を得た、インスパイアレシピをご紹介します。 […]
貝節麺ライク風インスパイアラーメンのレシピ｜塩そばの作り方
2025年12月4日
貝節麺ライク風インスパイア塩そばの作り方 はじめに 貝の濃厚な旨味と豊かな出汁の風味が魅力の「貝節麺ライク」の塩そばに着想を得た、インスパイアレシピをご紹介します。 「貝節麺ライク」の塩そばは、貝の旨味をしっかりと感じら […]
ぜんや風インスパイアラーメンのレシピ｜塩ラーメンの作り方
2023年1月20日
ぜんや風インスパイア塩ラーメンの作り方 はじめに 埼玉県新座市を代表する「ぜんや」の塩ラーメンをイメージした、クックピット独自のインスパイアレシピをご紹介します。「ぜんや」の塩ラーメンは、キラキラと輝くような黄金色の澄ん […]