居酒屋で使える「塩鮭と白菜のクリーム鍋」メニューの作り方

塩鮭と白菜のクリーム鍋とは

塩鮭と白菜のクリーム鍋は、塩鮭のほどよい塩気と白菜の甘みがまろやかなクリームスープに溶け合う、優しい味わいが魅力の洋風鍋料理です。見た目も華やかで女性客からの支持も高く、居酒屋の冬季限定メニューや新たな看板メニューとして注目されています。本記事では、スープ専門店のCOOKPITスープを活かし、塩鮭と白菜のクリーム鍋を本格的に再現するレシピをご紹介。居酒屋や飲食店で他店との差別化を図りたい方、洋風のヘルシー鍋をメニューに加えたい方必見です。さらに、仕入れコストを抑えつつ高品質な味を再現できる「専門店スープ」の無料サンプル情報も掲載。塩鮭と白菜のクリーム鍋をメニューに取り入れ、集客力アップを狙う方はぜひ参考にしてください。

塩鮭と白菜のクリーム鍋の作り方

塩鮭と白菜のクリーム鍋の材料（4人分）

• 塩鮭（甘口）…3切れ→それぞれ3～4等分に切る
• 白菜…800g→長さを3等分に切り、根元は縦6～8等分に、葉は縦5cm幅に切る
• しょうが（せん切り）…1かけ分
• 鶏白湯スープ（TBN）…1カップ
• 水…2カップ
• 酒…大さじ4
• （A）塩…小さじ1/2～1
• （A）こしょう…少々
• 牛乳…2カップ

塩鮭と白菜のクリーム鍋の作り方

1. 鍋に白菜、塩鮭を入れてしょうがを散らし、分量の水、スープを加えて中火にかける。煮立ったら酒をふり、ふたをして弱火で30分ほど煮る。
2. 白菜がやわらかくなったら、Aで調味し、牛乳を注いでさっと煮る。

ポイント

塩鮭と白菜のクリーム鍋は、塩鮭の旨みと白菜の甘みがクリーミーなスープに溶け合い、見た目も味わいも華やかな鍋料理です。COOKPITの専門スープを使うことで、手軽に本格的な味が再現でき、他店にはない洋風の差別化メニューとして活用可能です。居酒屋や飲食店で新たな看板メニューを探している方は、ぜひ一度お試しください。無料サンプルもご用意していますので、この機会にプロ仕様の味を体験してみてください。