【ちゃん系ラーメン】神田 ちえちゃんラーメン徹底解説
田平
はじめに
神田エリアでラーメン好きから熱い注目を集めているのが、【ちゃん系ラーメン】の人気店「ちえちゃんラーメン」です。ちゃん系ラーメンとは、背脂をたっぷり浮かべた濃厚なスープ、食べ応えのある太麺、そして山盛りの野菜や豪快なチャーシューを特徴とする新しいラーメンジャンル。二郎系や家系の影響を受けつつ、「がっつり食べたいけれど、最後まで食べやすい」という絶妙なバランスで支持を集めています。神田というビジネス街に位置する「ちえちゃんラーメン」は、ランチタイムにはサラリーマン、夜は仕事帰りの会社員や学生でにぎわう人気店。SNSでの拡散や口コミでその名が広まり、神田を代表するちゃん系ラーメンとして注目度が高まっています。本記事では、スープ・麺・具材・実食レビューまで徹底解説していきます。
目次
ラーメンの特徴
ちえちゃんラーメンの一杯は、豪快さと食べやすさの両立が最大の魅力です。背脂が浮かぶ醤油ベースのスープは見た目から濃厚そうですが、ひと口飲めば意外にもまろやかでバランスが良く、最後まで飽きがきません。麺は太めで強いコシを持ち、もちもち感が際立ち、濃厚スープをしっかりと絡めてくれます。具材は分厚いチャーシューと山盛りのもやし・キャベツが中心で、迫力ある見た目ながら野菜が清涼感を与えてくれるため、重さを感じさせません。にんにくやネギなどの香味野菜も程よく効いていて、味の変化を楽しめるのもポイントです。がっつり系ラーメンの迫力を持ちながら、「食べきれる美味しさ」に仕上がっているのが特徴で、神田で働く人々から愛される理由となっています。
スープの役割
ちえちゃんラーメンのスープは、豚骨をベースに醤油ダレを加えた濃厚な仕様。表面には背脂がたっぷりと浮かび、一見するとこってり感が強そうに見えますが、実際に口にすると意外と飲みやすいのが特徴です。醤油のシャープなキレが最初に広がり、その後に豚骨のコクと背脂の甘みが重なり合い、まろやかな旨味を演出。背脂はスープ全体の塩気をやわらげ、クドさを抑えて飲みやすさを生み出しています。さらに香味油の存在が奥行きを加え、香り豊かな風味を楽しませてくれます。レンゲを口に運ぶ手が止まらなくなる中毒性があり、「豪快なのに軽快」という絶妙なバランスを実現。神田のラーメン激戦区でも、多くの人がリピートする理由が、このスープに凝縮されています。
麺の役割
麺は、ちゃん系ラーメンらしく太めのストレート麺を使用。力強いコシともちもち感があり、ひと口すすれば小麦の風味がふわっと広がります。濃厚スープをしっかりと持ち上げるため、一口ごとの満足感が大きく、背脂の甘みや醤油のキレと合わさって完成度の高い味わいを生み出します。太麺ながら重さを感じにくく、スルスルと食べ進められるのも魅力。また、スープに長時間浸しても伸びにくく、最後まで弾力を保つ設計がされています。並盛でも十分なボリュームがありますが、大盛りを選べばさらに満腹感を得られる仕様。濃厚なスープや豪快な具材に負けない存在感を放つ麺は、ちえちゃんラーメンの一杯を支える重要な要素です。
具材の役割
ちえちゃんラーメンの具材は、豪快さとバランスの良さを兼ね備えています。目を引くのは分厚いチャーシューで、赤身と脂身のバランスが絶妙。噛むほどに肉汁と旨味が広がり、スープとの相性も抜群です。さらに、もやしやキャベツが山盛りにトッピングされており、濃厚スープに爽快感を加え、シャキシャキした食感で食べやすさを演出。ネギやニンニクなどの香味野菜も加えられ、一杯の中で味のリズムが変わる楽しみがあります。具材が豪快に盛られていながら、全体のバランスを考えた構成になっているため、最後まで飽きずに食べられるのが特徴です。具材の存在感と食べやすさの両立は、ちえちゃんラーメンが支持される大きな理由のひとつとなっています。
実食レビュー
実際に「ちえちゃんラーメン」を食べてみると、まずスープの香りと見た目に圧倒されます。レンゲでひと口飲むと、醤油のシャープなキレ、豚骨の深み、背脂のまろやかさが絶妙に調和し、思わずもう一口とレンゲが止まらなくなる中毒性を感じました。続いて麺をすすれば、もちもちの太麺がスープをしっかり抱え込み、噛むごとに小麦の香りと旨味が広がります。チャーシューは分厚くジューシーで、スープとの相性が抜群。さらに野菜のシャキシャキ感が口の中をリフレッシュしてくれるため、最後まで食べやすく感じられます。途中でニンニクを混ぜるとパンチが一段と増し、味の変化を楽しめるのも魅力。気づけばスープを飲み干してしまうほど、満足度の高い一杯でした。
ちえちゃんラーメンの歴史
写真出典：酒井製麵HP
ちえちゃんラーメンは、神田というオフィス街に根付いた【ちゃん系ラーメン】の代表的存在です。ちゃん系ラーメンは背脂を主体とした濃厚スープ、太麺、山盛りの具材というスタイルで近年注目を集めてきました。二郎系の豪快さや家系の食べやすさを取り入れつつ、“豪快さと食べやすさの両立”をテーマに進化したのが特徴です。ちえちゃんラーメンはこの流れを受けて誕生し、神田で働く会社員や学生を中心に、昼夜問わず人気を博してきました。SNSでの写真投稿や口コミを通じて話題となり、神田に訪れるラーメン好きが必ずチェックする店として定着。今では、ちゃん系ラーメンの歴史を語る上で欠かせない存在の一つに数えられるようになっています。
3つのポイント
- 新ジャンルの定着：二郎系や家系を参考に独自に進化。
- 神田で支持獲得：ビジネス街で働く層に強い人気。
- SNSで拡散：豪快な盛り付けが口コミで話題に。
ちえちゃんメニュー紹介
写真出典：酒井製麵HP
ちえちゃんラーメンのメニューはシンプルながら満足度が高く、自由度のある構成が魅力です。定番は「ラーメン」で、スープの濃さや背脂の量を好みに合わせて調整可能。肉好きには「チャーシューメン」がおすすめで、分厚いチャーシューが丼を覆うほど盛られており、食べ応えは抜群です。さらに「野菜増し」や「にんにくトッピング」で、よりパンチの効いた一杯にカスタマイズできます。サイドメニューにはライスや半熟卵が用意されており、特にスープをかけた“追い飯”は常連客から人気。基本のメニューはシンプルですが、トッピングを組み合わせることで毎回異なる味わいを楽しめる点が魅力です。初めて訪れる人はまずスタンダードなラーメンから、常連客は好みに合わせてアレンジするのが定番の楽しみ方です。
メニュー
・中華そば 1000円
・チャーシュー麵 1300円
他社との比較
ちえちゃんラーメンは、二郎系や家系と比較されることが多いですが、独自のポジションを築いています。二郎系は極太麺と山盛りの野菜、濃厚すぎるスープで知られ、ヘビーさが魅力ですが初心者にはハードルが高い部分も。一方で家系は豚骨醤油スープに海苔やほうれん草を組み合わせ、食べやすさと安定感で支持されています。ちえちゃんラーメンは、この両方の要素を取り入れつつ、背脂を主役に据えて独自の存在感を確立。豪快でありながら最後まで食べやすい一杯を提供することで、幅広い層に愛されるラーメンに仕上がっています。
3つのポイント
二郎系より優しい：過激さを抑え初心者でも安心。
家系より豪快：背脂を主役にボリューム満点。
中間的立ち位置：幅広い層から支持を集める絶妙バランス。
行列・混雑状況＆おすすめの時間帯
ちえちゃんラーメンは、神田駅から徒歩圏内という立地の良さもあり、常に多くの人で賑わう人気店です。平日のランチタイムは特に混雑し、12時前後には周辺の会社員で長い行列ができることも。夜は仕事帰りの客が集中し、19時前後がピークになります。休日は学生やラーメンファンが訪れ、昼から夕方にかけて混み合う傾向があります。ただし回転は比較的早いため、行列の長さに比べて待ち時間は短め。ゆったり食べたい場合は、平日の14時以降や夜20時以降が狙い目です。行列必至の人気店ではありますが、時間を工夫すれば快適に楽しむことができます。
3つのポイント
平日昼は行列必至：会社員で12時台は混雑ピーク。
休日も混雑：昼過ぎから夕方はラーメンファンが集中。
狙い目時間帯：平日14時以降・夜20時以降が快適。
店舗概要
- 住所：東京都千代田区鍛冶町2-13-7
- アクセス：東京メトロ銀座線【神田駅】徒歩２分
- 営業時間：月10:00 - 05:00、火・水・木08:00 - 05:00、日00:00 - 22:00、祝日00:00 - 05:00、金・土・祝前日24時間営業
- 定休日：—
- 電話番号：03-6206-0324
業務用スープを使った簡単レシピ
「本格的に炊くのは無理」という方には、業務用スープの活用もおすすめです。
クックピットでは、つけ麺再現にぴったりのスープやカエシも取り揃えています。
簡単レシピの材料
- 豚清湯スープ（CP-BC6）…75㏄
- 豚の茹で汁or水…150㏄
- 鰯出汁パック…75㏄
- ヤマタカ淡麗醤油…15㏄
- 濃い醤油…12～15㏄
- 純正ラード…10～15㏄
- 喜多方麺…1玉
- 豚肩ロースチャーシュー…適量
- ねぎ…適量
簡単レシピの作り方
- 鍋に豚清湯スープ（CP-BC6）をいれ、中火にかけ沸騰させる。
- 別の鍋に水を入れ沸騰させ、麵を茹でる。ゆであがった麺は湯を切る。
- 器に、純正ラード、濃い醤油、ヤマタカ淡麗醤油、豚清湯スープ（CP-BC6）、麺を入れる。
- 豚肩ロースチャーシュー、ねぎをのせて完成！
このレシピの食材サンプル
【数量限定】今だけ送料500円で無料サンプルをお届け！
（おひとり様5アイテムまで）
※同商品を2個以上、または6品以上ご希望の方はメールまたはお電話（03-6803-1952）でご相談ください。
まとめ
神田の「ちえちゃんラーメン」は、シンプルながらも奥深い味わいを持つ、ちゃん系ラーメンの魅力を存分に体感できる一杯です。豚骨スープの濃厚さと飲みやすさ、もちもちとした麺の食感、シンプルながらも質の高い具材、それぞれが絶妙なバランスで組み合わさり、唯一無二のラーメンを作り上げています。また、立地も神田駅から徒歩圏内とアクセス抜群で、仕事帰りや飲み会後の締めにも最適。さらに、卓上調味料でアレンジを加えることで、自分だけの一杯を作り上げられる楽しみもあります。派手なトッピングや奇をてらった要素はなくとも、“毎日食べたくなる”という最大の魅力を持つちえちゃんラーメン。神田を訪れた際にはぜひ一度味わってみてください。きっとあなたも、ちゃん系ラーメンの奥深さに惹き込まれるはずです。
