モンタナカリープレート風インスパイアレシピ｜カレーつけ麺の作り方
田平
モンタナカリープレート風インスパイアカレーつけ麺の作り方
はじめに
吉祥寺中道通りにある「モンタナ」のカレーつけ麺をイメージした、クックピット独自のインスパイアレシピをご紹介します。「モンタナ」のカレーつけ麺は、カレーのスパイスをしっかりと効かせながら、出汁のうま味も感じられるつけ汁が特徴です。お肉がゴロゴロと入り、もっちりとした太麺との組み合わせも楽しめます。また、キーマカレーとカレーつけ麺を一緒に味わえる「モンタナカリープレート」も特徴的なメニューのひとつです。今回は、こうしたスパイスと出汁のうま味を合わせたつけ汁や、食べ応えのあるお肉、もっちりとした太麺との組み合わせを参考に、業務用ラーメンスープを使って「モンタナ」風のカレーつけ麺に仕上げています。
「モンタナカリープレート」カレーつけ麺の作り方
「モンタナカリープレート」風インスパイアの簡単レシピ
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材料（1杯分）
- 【業務用】豚骨白湯スープ（CP-B8）…150cc
- カレー出汁…150㏄（水に市販のカレールーを1：1で割る）
- 【業務用】宮城麺#14…1玉（※1）
- 【業務用】豚肩レアチャーシュー…1枚（※1）
- ネギ…適量
※1…エリアによっては商品のお取り扱いが可能な場合がございます。お求めの際はお問い合わせください。
作り方
- 【業務用】豚骨白湯スープ（CP-B8）を溶かす。
- 水に市販のカレールーを1：1で割ってカレー出汁を作る。
- 豚骨白湯スープ、カレー出汁を合わせる。
- 温めた丼に、スープを注ぐ。
- 麺とトッピングを盛り付けたら完成。
「モンタナカリープレート」風インスパイアサンプル
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ご相談は以下よりお問い合わせください。
店舗情報
- 店名：モンタナ
- 住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町2-10-2 本町田中ビル 1F
- 営業：ランチタイム 11:30～15:00 ディナータイム 17:00～20:00
- 定休：―(材料無くなり次第終了)
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
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注意事項
※本レシピは、クックピットが独自に考案したインスパイアレシピです。モンタナおよび運営会社が公開・監修した公式レシピではなく、当該店舗・運営会社とは関係ありません。
