辛味噌
【完全再現】「ラーメン味よし」の味噌ラーメンをプロの味で再現したレシピ
2023年1月6日
「ラーメン味よし」味噌ラーメンを再現した作り方 はじめに 宮城県仙台を代表する「ラーメン味よし」の味噌ラーメンを再現したレシピの紹介です。「ラーメン味よし」の味噌ラーメンは、意外とスープはまろやかで、豚ガラ・鶏ガラ・鰹節 […]
【完全再現】「龍上海」の赤湯からみそラーメンをプロの味で再現したレシピ
2022年12月16日
「龍上海」赤湯からみそラーメンを再現した作り方 はじめに 山形県南陽市を代表する「龍上海」の赤湯からみそラーメンを再現したレシピの紹介です。「龍上海」の赤湯からみそラーメンは、鶏×豚×魚介のトリプルスープに辛味噌を合わせ […]