愛媛
【完全再現】「日の出食堂」の中華そばをプロの味で再現したレシピ
2023年2月3日
愛媛県「日の出食堂」再現ラーメンレシピ はじめに 愛媛県松山市を代表する「日の出食堂」の中華そばを再現したレシピの紹介です。「日の出食堂」の中華そばは、スープはいりこベースで仕上げており、透き通っていてとても美しく、魚の […]
【完全再現】「今治ラーメン」のラーメンをプロの味で再現したレシピ
2023年2月3日
愛媛県「今治ラーメン」再現ラーメンレシピ はじめに 愛媛県今治市を代表する「愛媛ご当地グルメ」の今治ラーメンを再現したレシピの紹介です。「愛媛ご当地グルメ」の今治ラーメンは、地元今治の食材にこだわった塩ラーメンです。瀬戸 […]
【完全再現】「瓢太」のラーメンをプロの味で再現したレシピ
2023年1月31日
愛媛県「瓢太」再現ラーメンレシピ はじめに 愛媛県松山市を代表する「瓢太（ひょうた）」の瓢系ラーメンを再現したレシピの紹介です。「瓢太」の中華そばは、鶏ガラベースで仕上げたスープは、一口飲んでみると｢ん？甘いっ！？｣と誰 […]