冷やしラーメン
【完全再現】「マルナカ」の朝ラーメン(冷)をプロの味で再現したレシピ
2023年1月26日
「マルナカ」朝ラーメン(冷)を再現した作り方 はじめに 静岡県藤枝市を代表する「マルナカ」の朝ラーメン(冷)を再現したレシピの紹介です。「マルナカ」の朝ラーメン(冷)は、ガラスの器に入った冷やし麺で、スープは甘口でとても […]
【完全再現】「マルナカ」の朝ラーメン(温)をプロの味で再現したレシピ
2023年1月26日
「マルナカ」朝ラーメン(温)を再現した作り方 はじめに 静岡県藤枝市を代表する「マルナカ」の朝ラーメン(温)を再現したレシピの紹介です。「マルナカ」の朝ラーメン(温)は、濃い色合いのスープで、見た目通りしっかりした和風醤 […]
【完全再現】「栄屋本店」の冷やしラーメンをプロの味で再現したレシピ
2022年12月9日
「栄屋本店」冷やしラーメンを再現した作り方 はじめに 山形県山形市を代表する「栄屋本店」の冷やしラーメンを再現したレシピの紹介です。「栄屋本店」の冷やしラーメンは、氷が入って冷えたスープで、しっかりキレのある濃いめの味付 […]