京都背油醤油
【有名ラーメン店再現】「寿栄広食堂」岩国ラーメンの作り方・レシピ
2023年1月31日
山口県「寿栄広食堂」再現ラーメンレシピ はじめに 山口県岩国市を代表する「寿栄広食堂（すえひろしょくどう）」の岩国ラーメンを再現したレシピの紹介です。「寿栄広食堂」の岩国ラーメンは、豚・鶏のダブルスープが特徴で、背脂も入 […]
【有名ラーメン店再現】「屯ちん」東京背脂豚骨ラーメンの作り方・レシピ
2023年1月25日
東京都「屯ちん」再現ラーメンレシピ はじめに 東京・池袋を代表する「屯ちん」の東京背脂豚骨ラーメンを再現したレシピの紹介です。「屯ちん」の東京背脂豚骨ラーメンは、豚骨をベースに濃口醬油でうま味だけを引き出し、鶏・豚・野菜 […]