ノーマル
【完全再現】「鳴龍」の星獲得担々麺をプロの味で再現したレシピ
2024年10月8日
「鳴龍」担々麺を再現した作り方 はじめに 東京の新大久保駅にある「鳴龍」風の担々麺を再現したレシピの紹介です。ラーメン店として星を獲得した同店の担々麺は、誰もが納得の美味しさ。酸味と辛さのバランスが絶妙なスープと、ツルン […]
【完全再現】「支那麺はしご」のだんだんめんをプロの味で再現したレシピ
2023年1月20日
「支那麺はしご」だんだんめんを再現した作り方 はじめに 東京都銀座を代表する「支那麺はしご」のラーメンを再現したレシピの紹介です。看板メニューの「だんだんめん」は普通のタンタンメンとは少し違い、香り豊かなゴマダレでとても […]