中華そば

2023年1月20日

「来来軒」元祖ラーメンを再現した作り方はじめに東京都・浅草を代表する「来来軒（らいらいけん）」の元祖ラーメンを再現したレシピの紹介です。「来来軒」の元祖ラーメンは、東京ラーメンの発祥と言われており、昔と変わらない・王 […]

2023年1月6日

「青島食堂」生姜醤油ラーメンを再現した作り方はじめに新潟県長岡を代表する「青島食堂」の青島生姜醤油ラーメンを再現したレシピの紹介です。『新潟5大ラーメン』の1つに数えられる長岡生姜醤油ラーメンは、豚骨をベースとし、魚 […]