人はどうして、このスープを欲してしまうのか。
クックピットは、
ラーメンを健康にする
唯一のスープメーカー。
SP↓
ボーンブロスとは、骨から炊き上げたスープの事を指します。ボーンブロスは腸内フローラを整え、体を健康的に整えていく作用があり、ダイエットや腸活、美肌効果があります。
クックピットの作り出す天然スープは、骨から炊き上げた無添加ボーンブロスのため、実はラーメンを健康にできる唯一のスープなのです。
職人に本当に美味しいものを作る方法を問えば、必ず食材の「鮮度」と答えるだろう。どんなに腕を持っていても鮮度が悪ければ美味しいものは作れない。そのため私たちは食肉処理場の中にスープ工場を持つことで骨になった瞬間に炊き出すという鮮度に最もこだわったスープ製造によりこの美味さを出しているのです。
巨大な5トン釜で炊かれるスープは、厳しい監修の元すべて手作業で作られています。最高級の材料と鮮度を用いて、最高の天然スープを安定供給しています。
飼育
BREEDING
餌からコントロールして大切に育てた動物たち。
食肉加工
MEET PROCESSING
健康検査を無事通過した食肉を加工していきます。
骨肉分離
SOKATED BONES
食肉加工場で、肉と骨を切り分けます。
鮮度をキープ
TO KEEP FRESH
肉と骨に分離された原料をわずか2分でスープ工場に運びます。最高の味は鮮度で決まるため、徹底的に速度にこだわっています。
特注５㌧釜
ORIGINAL POT
餌最高のスープを作り出すためにクックピットが開発した特注５トンの巨大釜です。アフリカゾウ2匹がすっぽり入るサイズ！
特殊脱血
BKEEDING
クックピット独自の技術により血をしっかり抜くことで、嫌な動物臭を消しています。
炊き出し
BOIL
分子の結合が切れないギリギリのラインを見極め、一番の旨味が出るまで炊き上げます。
特殊蒸らし
STREAMING
残った骨の残骸から最後の旨味の一滴を蒸らし技術によってスープに溶け込ませます。
※残った残骸は肥料にして使うことでSDGｓに配慮しております。
無菌充填機
STERILE FILLING
創り上げたスープに菌が入らないよう、特殊な機械でスープを充填していきます。
-32度瞬間冷凍
FRESH FREEZING
出来立てのスープをすぐに瞬間凍結させることで、出来立ての美味しさを閉じ込めます。
梱包
PACKING
冷凍されたスープを梱包していきます。
全国発送！
DELIVERY
冷凍スープを最高の鮮度のまま、全国へお届けします。ぜひ私たちの想いをお試しください。
SP
飼育
BREEDING
餌からコントロールして大切に育てた動物たち。
食肉加工
MEET PROCESSING
健康検査を無事通過した食肉を加工していきます。
骨肉分離
SOKATED BONES
食肉加工場で、肉と骨を切り分けます。
鮮度をキープ
TO KEEP FRESH
肉と骨に分離された原料をわずか2分でスープ工場に運びます。最高の味は鮮度で決まるため、徹底的に速度にこだわっています。
特注５㌧釜
ORIGINAL POT
餌最高のスープを作り出すためにクックピットが開発した特注５トンの巨大釜です。アフリカゾウ2匹がすっぽり入るサイズ！
特殊脱血
BKEEDING
クックピット独自の技術により血をしっかり抜くことで、嫌な動物臭を消しています。
炊き出し
BOIL
分子の結合が切れないギリギリのラインを見極め、一番の旨味が出るまで炊き上げます。
特殊蒸らし
STREAMING
残った骨の残骸から最後の旨味の一滴を蒸らし技術によってスープに溶け込ませます。
※残った残骸は肥料にして使うことでSDGｓに配慮しております。
無菌充填機
STERILE FILLING
創り上げたスープに菌が入らないよう、特殊な機械でスープを充填していきます。
-32度瞬間冷凍
FRESH FREEZING
出来立てのスープをすぐに瞬間凍結させることで、出来立ての美味しさを閉じ込めます。
梱包
PACKING
冷凍されたスープを梱包していきます。
全国発送！
DELIVERY
冷凍スープを最高の鮮度のまま、全国へお届けします。ぜひ私たちの想いをお試しください。
COOKPITの
スープ誕生物語
焼肉食べたら何故か怒られた話 〜焼肉って怖い…〜
接待は知らない高級店より、馴染みの老舗に限る。
ブルースプリング 〜失われた青春〜
スープ事業は「アホな仕事」と呼ばれていた。
トータルコントローラーになりたい！
ラーメン屋はドンブリ1杯で店が出せる!?
SP↓
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