【海外ラーメンスープ】タイ国産『鶏白湯スープ』再始動!!

オリジナルレシピ！
このスープを使ったレシピ集

世界中で愛される
鶏白湯スープが美味しいワケ

海外展開したいお客様！
ASEAN全域に輸出可能な天然スープ

完全無添加の鶏白湯スープの海外販 路拡大に向け、クックピット株式会社がタイ工場をオープン!

ハラル認証を取得したスープの原料を用いることで、イスラム教のハラル市場を視野に入れた海外展開を加速させることが可能になりました。

“鮮度の高さ”にこだわったスープ

通常、地方の養鶏場で朝締めた鶏を関東にある店舗に運んで炊き上げて、となると輸送時間の関係で到 着は早くても夕方になってしまいます。
そうなるとどうしても鮮度が落ちてしまうので、クックピットでは朝締めの無農薬鶏をその場で常圧釡 で炊き上げています。 それにより、鮮度の高い状態で食品添加物を使用する必要のない、完全無添加のストレートスープを製 造することができます。 また、提供先の店舗では、早朝からのスープの仕込みの手間がなくなり、労働時間や経費の負担軽減にも繋がっています。 甘味を追求した白湯スープに醤油や味噌、塩などを加えて店舗オリジナルの味に仕上げることができるため、調味料だけで十分な旨味を演出することができます。

ハラル認証の天然スープ

世界共通で食べられるものを考えた際、牛や豚など、宗教上の理由で制限されるものは少なからず存在します。 そんな中、クックピットの白湯スープの原料(チコットというタイハラル)は、タイのハラル認証を取得しているため、アジアだけではなく世界中のイスラム教のハラル市場で展開が可能です。

ASEANの輸送問題に対して『常温天然スープ』を開発

輸送に関わる現地の問題を解決するために、システムとプラントの専門商社である株式会社千代田組と連携と提携し、独自の製法による現状の品質をそのままで常温保存が可能なスープの改良にも、世界で初めて成功！

ASEAN地域に輸出可能！

クックピットはラーメン屋の海外進出を応援します！タイ国から出荷される天然鶏白湯スープは、インドネシア、マレーシア、フィリピン、シンガポール、タイ、ブルネイ、ベトナム、ラオス、ミャンマー、カンボジアへの出荷が可能です。
一部対応できない地域もございますので、一度お問い合わせからご相談ください。

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