【完全再現】「モンタナカリープレート」のカレーつけ麺をプロの味で再現したレシピ
minezaki
「モンタナカリープレート」カレーつけ麺を再現した作り方
はじめに
吉祥寺中道通りにある「モンタナ」はカレーつけ麺が美味しいと多くのファンが足しげく通うお店です。中でもキーマカレーとカレーつけ麺を同時に楽しめちゃう"モンタナカリープレート"は大人気メニューのひとつ！カレーのスパイスがしっかりと効いたつけ汁は、出汁の旨みも閉じ込められており非常に美味しい…！お肉もゴロゴロ入っています！もっちり太麺とも相性がよく、大変満足度の高いプレートです。
「モンタナ」風の『カレーつけ麺』の味を簡単に再現できるよう業務用ラーメンスープを使ったレシピです。
「モンタナカリープレート」カレーつけ麺の作り方
「モンタナカリー」の簡易再現レシピ
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材料（1杯分）
- 【業務用】豚骨白湯スープ（CP-B8）…150cc
- カレー出汁…150㏄（水に市販のカレールーを1：1で割る）
- 【業務用】宮城麺#14…1玉（※1）
- 【業務用】豚肩レアチャーシュー…1枚（※1）
- ネギ…適量
※1…エリアによっては商品のお取り扱いが可能な場合がございます。お求めの際はお問い合わせください。
作り方
- 【業務用】豚骨白湯スープ（CP-B8）を溶かす。
- 水に市販のカレールーを1：1で割ってカレー出汁を作る。
- 豚骨白湯スープ、カレー出汁を合わせる。
- 温めた丼に、スープを注ぐ。
- 麺とトッピングを盛り付けたら完成。
「モンタナカリー」再現サンプル
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ご相談は以下よりお問い合わせください。
店舗情報
- 店名：モンタナ
- 住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町2-10-2 本町田中ビル 1F
- 営業：ランチタイム 11:30～15:00 ディナータイム 17:00～20:00
- 定休：―(材料無くなり次第終了)
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
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注意事項
※「モンタナカリープレート」様をオマージュし、西尾了一氏が創作。
※当レシピはあくまで参考文献です。近い味を目指したものであり、本物の「モンタナカリープレート」様のレシピとは異なる場合がございます。
参考文献
■作品名：『ラーメン大全』
■著者：西尾了一
■出版社：株式会社旭屋出版
