「豚チャーシュー（中国風味③）」の作り方解説
ラーメン屋のプロが「チャーシュー（煮豚・焼豚）」の作り方を教えます！
この記事では、「豚チャーシュー（中国風味③）」について、材料から作り方・レシピまでを解説します。
▶︎他の「チャーシューレシピ」まとめはこちら>>
材料
・豚肉…1kg
・スープ…適量
・醤油…1ℓ
・八角…1片
作り方
1.豚肉をスープで炊いて粗熱をとる。 その煮豚を醤油と八角のタレに30～60分浸ける。
MEMO
醤油は煮詰めず、八角と漬け込むだけなので八角のほのかな風味のする煮豚となる。肉質や炊く時間、スープのブイヨンや材料によっては仕上がりに大きく違いが出るが、やはり八角の風味で中国風となるチャーシューだ。
さいごに
以上のように、ラーメンの「チャーシュー」に関するレシピの総合まとめページでした。
上記のチャーシューレシピを参考に、是非あなただけの嗜好のラーメンを作ってください！
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FUMIAKI HOKAZONO
クックピット常務取締役