牛清湯
【完全再現】「中華そば紅蘭」の下松牛骨ラーメンをプロの味で再現したレシピ
2023年1月31日
「中華そば紅蘭」下松牛骨ラーメンを再現した作り方 はじめに 山口県下松市を代表する「中華そば紅蘭（こうらん）」の下松牛骨ラーメンを再現したレシピの紹介です。「中華そば紅蘭」の下松牛骨ラーメンは、見た目は味が濃そうなイメー […]
【完全再現】「満洲味」の鳥取牛骨ラーメンをプロの味で再現したレシピ
2023年1月30日
「満洲味」の鳥取牛骨ラーメンを再現した作り方 はじめに 鳥取県米子市を代表する「満洲味」の牛骨ラーメンを再現したレシピの紹介です。「満洲味」の牛骨ラーメンは、牛骨、豚骨、鶏ガラの3種類の動物系をブレンドした出汁に、濃口醤 […]