プロが教える！【焼豚(2)】豚チャーシュー（醬油ベース〈甘口〉②）の作り方解説
ラーメン屋のプロが「チャーシュー（焼豚）」の作り方を教えます！
この記事では、さまざまなチャーシューについて、材料から作り方・レシピまでを解説します。
▶︎他の「チャーシューレシピ」まとめはこちら>>
材料
・豚肉･･･1kg
・水･･･300ml
・濃口醤油･･･ 200ml
・砂糖･･･100g
作り方
1.豚肉を砂糖と醤油で半日ほどマリネ（浸け置き）をして、180℃のオーブンで30分ほど焼く。
MEMO
醤油の割合や、砂糖の種類によってバリエーションが増える。このレシピの割合は甘さのバランスの良い焼豚である。タレに水を加えることで味なじみの良く仕上がる。
さいごに
以上のように、ラーメンの「チャーシュー」に関するレシピの総合まとめページでした。
上記のチャーシューレシピを参考に、是非あなただけの嗜好のラーメンを作ってください！
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FUMIAKI HOKAZONO
クックピット常務取締役