プロが教える！「メンマ（濃口醤油ベース④）」の作り方解説
ラーメン屋のプロが「メンマ（濃口醤油ベース④）」の作り方を教えます！
この記事では、さまざまなメンマについて、材料から作り方・レシピまでを解説します。
▶︎他の「メンマレシピ」まとめはこちら>>
材料
・メンマ･･･1kg
・醤油ダレ･･･45ml
・日本酒･･･10ml
・味醂･･･10ml
作り方
1.醤油ダレ、日本酒、味醂を合わせてタレを作る。
2.タレでメンマを炊いて、味を煮含めていく。
MEMO
蕎麦のかえしに使う食材でつくる。
さいごに
以上のように、ラーメンの「メンマ（濃口醤油ベース④）」に関するレシピページでした。
上記のメンマレシピを参考に、是非あなただけの嗜好のラーメンを作ってください！
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FUMIAKI HOKAZONO
クックピット常務取締役