「豚チャーシュー(醤油ベース〈甘口> ⑤)）」の作り方解説
ラーメン屋のプロが「チャーシュー（煮豚・焼豚）」の作り方を教えます！
この記事では、「豚チャーシュー(醤油ベース〈甘口> ⑤)」について、材料から作り方・レシピまでを解説します。
▶︎他の「チャーシューレシピ」まとめはこちら>>
材料
・豚肉…500g
・スープ… 400ml
・砂糖…100g
・醤油… 250g
・にんにく···4片
・生姜（しょうが）…10g
・一味唐辛子… 1g
作り方
- 豚肉を2時間程度下ゆでする。
- 豚肉以外の材料を合わせて火をかけて、砂糖を溶かす。
- 下ゆでした豚肉を加えて、40分前後炊く。
MEMO
少し甘い味の入る甘口煮豚である。スープと煮ることで風味が増し、甘いながらも唐辛子や多めのにんにくがアクセントとなりお酒のあてにもピッタリのチャーシューだ。
さいごに
以上のように、ラーメンの「チャーシュー」に関するレシピの総合まとめページでした。
上記のチャーシューレシピを参考に、是非あなただけの嗜好のラーメンを作ってください！
私たちクックピットは『天然スープ』の専門メーカーです。
最高の麺が完成したら、私たちの最高の『天然スープ』と是非合わせてお使いください！
お店で炊くのと同じ工程で、工場で一気炊きされるスープは化学調味料を一歳使用しない、完全無添加の天然スープです。
「もっと美味しいラーメンを作りたい方」、「お店のスープ作りに限界を感じている方」は是非一度お試しください。
＼命を懸けて作る業務用ラーメンスープ！／
ラーメンの高みを目指す方へ！
業務用ラーメンスープ一覧
FUMIAKI HOKAZONO
クックピット常務取締役