「豚バラチャーシュー（醬油ベース〈辛口〉⑫）」の作り方解説
ラーメン屋のプロが「チャーシュー（煮豚・焼豚）」の作り方を教えます！
この記事では、「豚バラチャーシュー（醬油ベース〈辛口〉⑫）」について、材料から作り方・レシピまでを解説します。
▶︎他の「チャーシューレシピ」まとめはこちら>>
材料
・豚バラ肉…1kg
・醤油…1ℓ
・スープ…適量
作り方
- 豚バラ肉をスープで2時間ゆでる。
- 濃口醤油に2時間浸ける。 ラップする。
MEMO
スープで長時間煮ることで、中まで柔らかくしっかりと味も付く。醬油にはつけるだけだが、浸透圧で塩辛くなりすぎずにちょうどよい味染みのチャーシューとなる。シンプルだが美味しいチャーシューである。
さいごに
以上のように、ラーメンの「チャーシュー」に関するレシピの総合まとめページでした。
上記のチャーシューレシピを参考に、是非あなただけの嗜好のラーメンを作ってください！
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FUMIAKI HOKAZONO
クックピット常務取締役